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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:26 编辑 % b1 h4 @" e/ h0 f3 o1 \( x
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3 z: u5 u2 ]9 R3 ?( a* G7 |5 Y蓑衣黄瓜$ ~7 w5 `; V) h1 n
- i* ~# k- Q5 _. F) M" ?' o1 S原料：黄瓜、蒜、干红椒3个、花椒、盐1小勺、糖1小勺、陈醋1小勺、生抽1小勺、油1大勺。
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$ E4 d% u$ q& l# Y做法：
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1、准备材料。黄瓜洗净；
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2、将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停；
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3、切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完；& x( U- z2 v% L6 G0 K" l1 B% N' r: Z
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4、把盐均匀撒在切好的黄瓜上腌制1小时左右；
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5、吃的时候取出，将生抽、陈醋、盐、糖、鸡精、一勺凉开水调兑好；! X& [' n; m1 `- P, |& Q
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6、大蒜拍成蒜泥，将调好的调料均匀浇到黄瓜上；$ O* D& y0 h- P* ]8 w- L. f5 B+ q
3 F( R6 R3 G+ n! J# N3 }0 I, B+ ~7、花椒、干红辣椒加适量油放在勺子里，在火上烧热炸出香味；$ q- ~, ]2 _: ?% S9 p
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8、将花椒油浇在黄瓜上即可（不喜欢花椒的就用麻油拌匀）。0 R$ _5 W# A/ X
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发表于 2011-6-9 10:35
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