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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:15 编辑
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( B* i/ c+ U# P( y; Y8 ^+ c2 J每100克食物胆固醇含量表. i0 G$ }% L a+ D* O
原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=10
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* X. \9 M- I. c9 g胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。5 i% P& P# Z5 l8 a& K) ?1 X
下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。0 \+ X% _/ ^3 G( h; C
每100克食物 含胆固醇毫克数 5 W& j% C" z6 H. b4 `
蛋白 0
/ b6 I0 ?* s9 e8 i0 g3 k6 @+ f' q2 R海参 0 j) c% R5 S$ O; j" i! f: ]
海蜇 242 }3 X* K+ G- e {0 k: ]2 N
牛奶 24
7 u' r6 y& k' c. Y3 I7 A" h羊奶(山羊) 410 Z7 i# r# a5 G1 Q
山羊肉 60+ U: @3 k, m0 K4 f
瘦猪肉 609 o# ~/ k' a+ @3 B+ |& ?! j
曹白鱼 63
9 L5 `% @$ I3 b u" b4 f免肉 65* a$ z0 e f1 m. k
绵羊肉 70
; K" o6 _2 ?1 X0 {8 y( S8 u鸡 80% L$ ?4 ~7 H0 B
鸭 80# Y, i% U4 L. \" W& C
草鱼 85
. ~: W. Q( H6 q/ g. q; } _鲑鱼 86
- B; R/ w. A- F& b# `0 c/ O2 H& F比目鱼 87
c9 P# q+ e# }& w$ D; c8 d& V. M鲩鱼 903 \ o! k+ e5 \) S
鲫鱼 900 V, X$ Q& S$ r' p m
黄鱼 98
# O3 o( E, V$ ~ A/ v: L火腿 1004 Z0 s4 E3 N9 S- M' ~ ^
牛羔 100: B( g8 V7 [& j1 t" r
猪排骨 1052 X+ K* S1 R) P5 N( d4 X* A. H
牛肉 106
3 C- B" |3 b" ~% y# b鸽 110
' B7 c0 P V) S* u! O牛油 1108 d6 A. S8 v- [2 @ l1 k
羊油 1108 J8 V0 _+ A: @- ?
猪油 1109 X& y2 T( J, q5 E4 p* d: x* \0 D
鲳鱼 120
/ Y2 c$ v! C0 A0 B9 g! q1 s( x肥牛肉 125
) _9 N- X2 |8 x6 U8 ^9 {$ D肥猪肉 126
4 t& ` u5 W3 ?8 Q# A奶酪 140/ z. V5 R6 e O) R
小牛肉 140/ G C; M( Y; ?1 t8 S1 [$ j
牛心 145
4 Q5 E! s4 ]4 f7 j& y) `+ `腊肠 150
* e; H% Z, o0 o7 e+ h; v牛肚 150
, Z# Z$ U: t) U) N- E猪肠 150
/ [# m, n' z5 t猪肚 150
$ A5 V& c! _! I ]) r虾 1544 z, Q6 r- I) k2 q0 k+ f/ Q
蟹 164; p9 P, h1 S( H0 I. H1 U9 T
蛤 180
9 q4 n5 n% g' D0 b. }/ x. m" m花枝 180" R* j7 r1 X0 D1 w
鳗鱼 186
* ^8 ]$ b/ Y c' \+ c* N! h4 b* Z白带鱼 244- s+ w) M& O4 d. ]8 |9 p3 g
奶油 300% o* [3 v) o$ _9 g& W' f/ s0 R& o( C
墨鱼 348) {, l* Z4 l& G8 p
牛肝 376
# d. W% H; R' d4 r' h2 H. ]猪腰 380! ?- ^# `9 P: E5 r$ s) D; i
牛腰 400" V( { b( T( y' [ o! _
猪肝 420- F0 o: e( _5 M7 S( Z& R2 n' O
全蛋 4500 ]: ^% j6 l: w0 {: Z8 b
青蛙 454% e2 i; a+ M1 ~6 E: P
鱼肚油 500
: {0 }1 K' e9 t, Q羊肚 610 d. M& X& g: p- T
鱿鱼 1170& \3 _- ]% ?9 F3 B) x4 ^& `
蛋黄 20008 N4 [/ c0 Z' F2 }2 c1 e
牛脑 2300
% _2 \5 Q2 \8 A5 }) Z鹌鹑蛋 3100
" y% {7 r+ I5 y# \* j猪心 3640
2 Q r5 f6 M3 b+ s5 d猪脚蹄 6200
5 S4 e( L7 o& E* {8 `* W/ B- ]& M( O3 j
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