|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:27 编辑
( t. O }2 Y2 e: N9 m8 B4 A7 H3 B* d* i i' V$ w9 f" f
222! \# v/ M9 x4 X9 x% e8 k
材料:' _% V; u% e( ?( U3 a
腱子肉750克(或黄瓜肉),大葱白120克,芝麻50克(焙好),大蒜瓣,生姜末3克,酱油50克,辣椒面1克,豆油40克,干蘑菇6朵,大米饭250克,黄酒25克,精盐5克,味精2克,米醋10克,芝麻油25克。
E0 ]/ g$ S+ X2 e1 g* Q; p 1、牛腱子肉洗净,去筋膜,用清水浸泡2小时后,捞出,控干,切成小方块,再捣成薄片,把大葱白洗净,切成滚刀片。
7 p% Q7 [! `) |) @% I0 F* S" v 2、牛肉放入瓷碗内,放入芝麻,大蒜末、生姜末、酱油25克,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍,使牛肉渗进调味料。, b7 b$ j# W' [6 r+ c, K6 C7 O
3、干蘑菇水发后,洗净,去蒂,切长丝。 U$ S4 Q: G7 Z0 X& F
4、炒锅内倒入豆油,烧八成热,放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀,淋芝麻油,出锅。3 G; ]2 \- O w$ D! {1 |
5、食用时,同热大米饭一起同吃,即可6 n* B d5 P2 Y% H) v
222 |
|