红烧牛肉

松树

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材料:
1 h; `) h' R: `9 n5 @! v$ `. x' |　　牛肉，桂皮，茴香，葱段，蒜，姜片，料酒，花椒，辣豆瓣酱，冰糖
　　1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
' D, k% ]! O' i0 W$ I$ }! d　　2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。
! ?( f# P& G0 s- w' \　　3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。
) f: c: f0 E  u　　4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
　　5、到汁浓肉烂关掉火即成。