酸辣鸡丁

荷塘月色

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

　　湘菜
  w4 ?. X! X! v1 Z特点　　鲜咸醇香，酸辣适口。
原料　　鸡腿肉２５０克，柿子椒５０克，干辣椒２克，盐２克，酱油３克，醋４克，味精２克，料酒３克，淀粉１０克，鸡蛋清２０克，清油８０克，香油少许。
" d  a/ q0 K9 w2 P3 z- k2 a% R制作过程　　（１）将鸡腿肉去骨剞上花刀后切丁，用蛋清液、淀粉上浆。柿子椒切块。起锅放油烧热，投入鸡丁滑散，捞出控油。
　　（２）锅留底油，放干辣椒爆香，投入鸡丁及调料翻炒，。淋入水淀粉、明油、香油处锅。 方法2　　菜系：湘菜
　　特色： 鲜咸醇香，算辣适口。
0 U% b5 V% h7 E0 N8 f8 l3 }　　原料：鸡腿肉２５０克，柿子椒５０克，干辣椒２克，盐２克，酱油３克，醋４克，味精２克，料酒３克，淀粉１０克，鸡蛋清２０克，清油８０克，香油少许。
　　制作：（１）将鸡腿肉去骨剞上花刀后切丁，用蛋清液、淀粉上浆。柿子椒切块。起锅放油烧热，投入鸡丁滑散，捞出控油。
　　（２）锅留底油，放干辣椒爆香，投入鸡丁及调料翻炒，。淋入水淀粉、明油、香油处锅。[1]