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材料+ N9 L: A# H- S) o0 q
鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精* z6 J7 |, H& L$ s7 E
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做法
4 m S: w9 [9 Z3 @1、鲜香菇洗净,放开水中煮2分钟。 1 A+ j8 q; z/ o) v& [
2、豆腐切小粒,放淡盐水中浸泡10分钟。 - i7 ?* s8 o1 ]$ ~: m# _3 R( @, Q
3、锅中加入橄榄油,爆香葱姜,倒入切丝的香菇翻炒。
) v$ M: i& F/ h7 x. U$ |4 ?" Y4、加入适量的开水,加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
8 J/ W l- y! d' s5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐,用水淀粉勾芡,倒入蛋液搅匀。 1 K' z% G0 M/ }4 o
6、最后加少许鸡精,淋入香油,撒上葱花即可出锅。
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