2 U/ Y7 s" @9 W3 Y% Y
0 w n- p8 B" U' k5 |, C吃，是我们生活中的头等大事。可就在准备放开肚子大吃特吃的时候，总有些耸人听闻的谣言让我们乖乖闭上嘴 。
% M* x3 ~8 Y" M7 Y: a, N9 T5 {; L+ ^- b, r9 s% u' F; Z
$ z, h$ N* b2 d3 V
3 V# U) u2 f4 r) {8 D' h! f, C% Z/ p) }( r
# K0 E- {% X$ Q0 m) a
俗话说得好：民以食为天。
% y* I: h* D* ]% V5 |2 k2 O吃，是我们生活中的头等大事。 & z5 p- j1 ^7 o. M
可就在准备放开肚子大吃特吃的时候，总有些耸人听闻的谣言让我们乖乖闭上嘴 。 0 ]0 L7 m" H4 c3 ^
这次，我们精选了在饮食圈传播最广的 10 条谣言，让你不再为吃担惊受怕  谣言一：隔夜水致癌不能喝
/ B1 S: g" w; D" e% L* g相传：隔夜水产生的亚硝酸盐会致癌。
& Q8 O' }0 ~, T5 Q+ c3 D1 H
( i: |' t$ k5 v' S2 | M* ]& v1 f别担心！
# y9 s3 Z- T* O8 b- I2 e. X6 t大量的亚硝酸盐进入人体后会产生「亚硝胺」，这种名叫「亚硝胺」的物质的确是致癌物。
+ y" y2 L5 Z% {但前提是：过量。 5 M8 z% B+ c, g8 N
就隔夜水中的那点亚硝酸盐，离超标都还差的很远，根本不会致癌。
9 n% z: u6 z1 E9 a, K+ p
7 z! `" t& O+ {: l4 ~/ i当然，如果是敞开盖子放了很久的水确实不该喝，毕竟容易掉灰。 谣言二：吃剩饭剩菜会致癌
/ l/ T' u& e: l3 m) q相传：长期吃剩菜剩饭会致癌，因为剩饭菜中含有亚硝酸盐
& k* o0 B- L, m+ \1 ]$ u- b2 @8 @别担心！ 7 O, G3 Y5 j. T k% l
和「隔夜水致癌」的谣言一样，剩饭剩菜中产生的亚硝酸盐也远远不足以致癌。 u/ e/ N: G2 Z9 @
偶尔吃次剩饭剩菜对健康没有太大影响，但要记得吃前充分加热。 谣言三：小龙虾不能吃
; W- C4 n1 x' i, `; C$ m相传：小龙虾生长在臭水沟，浑身都是寄生虫
1 K# b( g& n- J0 r0 H! N+ R; j' ~" z别担心！
, h0 i% m: w: f$ D1 ]5 e+ r8102 年都快过去了，可别再把小龙虾的生存环境想那么恶劣。 + V& u5 v3 |6 I8 [: `7 A3 ~% Z
为了提高产量，现在的小龙虾都是人工养殖，生活的地方可都是清洁水域。 8 h5 I- W2 l! P' a |# ^' r
寄生虫倒还真有。
9 D! }+ K8 D# m' D; C不过经过 60 摄氏度以上的高温，充分加热一分钟，就能消灭寄生虫。
0 G1 k) j% K/ w0 e所以在食用小龙虾的时候，一定要记得——烧熟吃。 谣言四：柿子和牛奶一起喝会结石
& C D/ v+ |8 ?( R7 A2 i- Q3 N相传：柿子中含有一种叫「鞣酸」的成分，和牛奶一起服用容易得「胃柿石」，引起胃痛。 / g' n# |/ x4 H9 F; d& W
别担心！ 6 y) @& a( G* H8 j; P4 s
现在市面上卖的柿子，都是经过脱涩处理，鞣酸含量非常低。 - I- N+ N- h0 [
另外，胃柿石这种疾病与牛奶、空腹、饱腹都没什么关系。况且这种病的发病率极低，甚至低于十万分之一。 4 _! i9 H6 S# w& j/ g5 g) N) l; z7 Z
所以，柿子和牛奶完全可以放心大胆地吃，并且味道还不错！ 谣言五：蛋黄不能吃 / J% A+ P+ a; d5 z: ^
相传：蛋黄胆固醇含量高，吃了对身体不好。 8 |5 t& B9 w0 V' x7 ]9 G
别担心！
+ `4 U1 ]* m: p7 l4 o胆固醇听起来虽然可怕，但也是人体所必须的营养成分之一。 ' u; N/ ^: V3 O$ ~2 n" w; p. V
而且，吃进身体的胆固醇对身体的影响并不大，可以放心吃。 / l, a \/ N* y4 p# q( ^" P
一枚小小的鸡蛋，蛋黄的营养价值远远比蛋白高。
* S/ n4 Y- A. I3 o+ `2 Q( Y5 h' r% h如果只吃蛋白不吃蛋黄，对得起辛苦下蛋的鸡吗？ 谣言六：吃豆腐会让男人变娘， 女人患癌 0 F9 N' v% {9 q# B! ]
相传：豆腐中含有雌激素，吃多了男人变娘，女人患癌。
; |* _! w4 m' T$ b别担心！
" Y! g2 o% Y' P2 h豆腐中含有一种名叫「大豆异黄酮」的物质，它是一种植物性雌激素。
; X+ p) L p) `, c! H不过，这种雌激素可不「坏」，它能帮助你体内雌激素变得更加稳定。 # j' U; j8 X; U+ z, L1 S3 H
当人体缺少雌激素的时候，它能够弥补不足； H. o, ?8 ? s
5 _( a* E5 R v5 {4 U" ~
当人体雌激素水平较高的时候，它也能够降低体内雌激素水平。 8 h3 n- G* k1 L" g9 j) E- ^ `3 }
而且，豆腐中含有丰富的蛋白质和钙，对我们的健康大有好处。
+ u! t4 p" M/ S; m" R4 d所以，多吃豆腐吧，只要不是别人的。 谣言七：加热的味精致癌 ' e! g6 ^" C) Y; P- J
相传：味精的温度高于 120 ℃ 时，会产生致癌物。 % _# N: N- O+ o- E9 p
别担心！ 2 g( t- I# h& x. c4 r4 k
味精的主要成分是谷氨酸钠，当谷氨酸钠加热到 120℃ 以上，可能产生焦谷氨酸钠——传说中的致癌物。
- R0 @8 O0 @3 F9 t但多年来的研究表明：焦谷氨酸钠压根儿不会致癌，只不过让味精失去了原有的鲜味而已。 谣言八：鸡翅尖不能吃， 是打针的地方 ! u1 R- G6 ~7 r2 o% R4 h$ Z4 }0 v
相传：鸡翅尖是打针的地方，有毒不能吃。 7 ]/ E+ Y* o2 x6 U( B3 H
别担心！
% P* x: @8 C! L0 n9 I) H+ @首先，鸡翅尖不是打针的地方，因为太窄了，打不进去。一般会选择皮比较松的地方，比如鸡翅膀下面注射抗生素。
7 i* P' i) e( ~/ K其次，就算打针也并不意味着 | 
IP卡
狗仔卡
发表于 2018-12-24 20:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主