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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:32 编辑 $ ]& X9 z2 y4 q: D' i0 ~ e4 h
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三、菠菜过量吃9 x' O1 Y0 y+ F6 G; m" Q
与苦瓜一样,菠菜中含有大量草酸,草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌,不易吸收排出体外,影响钙和锌在肠道的吸收,容易引起缺钙、缺锌,导致骨骼、牙齿发育不良,还会影响智力发育。所以也要注意一下菠菜的食用量。
2 G# H* D% [7 F G1 L0 [四、豆芽菜未炒熟* J9 s; {1 C+ M: X
豆芽是由豆类、谷类等种子培育出来的蔬菜,虽然它质嫩鲜美,营养丰富,但吃的时候一定要炒熟。否则食用过后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。 p% w7 e/ ]7 k5 r
五、爱吃凉拌菜
3 d; h, H ~$ e% u3 k蒜泥拍黄瓜、凉拌绿豆芽、木耳香莴笋、酸辣萝卜丝等,这些色彩诱人味道刺激的凉拌菜无论什么时候都能调动人们的食欲。但是吃太多的凉拌菜对身体绝对不好,因为蔬菜在生长过程中很容易被土壤中的细菌、病毒和寄生虫卵所污染;夏季相对病虫害活跃,蔬菜农药残留超标概率也较大。而且,很多食物中含有人体体温不能转化的物质,加上调料的刺激性大很可能会把蔬菜中的营养素破坏掉,所以,凉拌菜还是少吃为妙。
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