5种常见蔬菜的要命吃法（二）

淡淡茉莉

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5 U3 Z5 W6 g7 K* F8 }; W - z* ~8 X% w4 O- z!!! 2 @5 c k7 t$ j. Q- i( w3 T三、菠菜过量吃 与苦瓜一样，菠菜中含有大量草酸，草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。所以也要注意一下菠菜的食用量。 3 ]) K( ]( j9 K" C. v) b* A8 ]/ f四、豆芽菜未炒熟 豆芽是由豆类、谷类等种子培育出来的蔬菜，虽然它质嫩鲜美，营养丰富，但吃的时候一定要炒熟。否则食用过后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。 7 ~: B$ P& e: b, u2 ~; J" P C" s, N五、爱吃凉拌菜 2 s" P% x& A* a2 t8 V蒜泥拍黄瓜、凉拌绿豆芽、木耳香莴笋、酸辣萝卜丝等，这些色彩诱人味道刺激的凉拌菜无论什么时候都能调动人们的食欲。但是吃太多的凉拌菜对身体绝对不好，因为蔬菜在生长过程中很容易被土壤中的细菌、病毒和寄生虫卵所污染;夏季相对病虫害活跃，蔬菜农药残留超标概率也较大。而且，很多食物中含有人体体温不能转化的物质，加上调料的刺激性大很可能会把蔬菜中的营养素破坏掉，所以，凉拌菜还是少吃为妙。 4 }4 o" S4 N* P- t, [+ d1 {!!!