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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:33 编辑 : d; T" e- B8 F/ o# p
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6 o" ]6 k Q7 A. n- n" [海白虾若干，背脊开边。; M1 m# X- J" m
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主要的配料 干辣椒，花椒若干 姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
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锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。
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炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
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出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）
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) S7 K. _2 k! N; l" d姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许 快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。
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* M! {5 T% D& \, C) j* }! R起锅了。) v) n- L! }3 i/ Z
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发表于 2011-1-1 09:36
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