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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:33 编辑
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# u: v7 q- H9 `0 |+ a8 `' b0 ?海白虾若干，背脊开边。# ]( j: P: N1 U$ P# v6 Q+ i
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8 W( Y& v- f7 Y/ T: J. T主要的配料 干辣椒，花椒若干 姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。8 I3 @3 F1 F7 X+ T
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2 j4 x8 v l& ?, b1 [; a锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。
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炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。$ N$ A& m s& f1 }! ? r
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/ K v) V5 v6 y+ f0 D6 g- |' O; m出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）- k+ u, r! C; K- ]- d
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姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许 快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。
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起锅了。, h: K* v/ p# V! i
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发表于 2011-1-1 08:36
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