|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
蜂蜜,是人们最常见的一种食物,尤其是近些年来,蜂蜜的好处风靡于大江南北,就连蜂王浆,蜂花粉等蜂蜜类的保健品也渐渐走进人们的生活。别看蜜蜂那么小一只,它采集来的蜂蜜却有180种物质呢,吃了能防止便秘,干燥上火,高血压等多种疾病,正所谓喝了能除百病。下面,跟着菜谱网小编一起来看看,蜂蜜还有哪些功效吧。
6 `( [0 b6 U5 d$ O供图/视觉中国 蜜蜂将花蜜、植物分泌物在巢脾内转化、脱水、贮存至成熟的过程,就是酿造蜂蜜的过程。蜜蜂酿造好的蜂蜜一部分给自己食用,一部分取出为人类所利用。有数据表明,蜜蜂每次只能采集重量仅为50毫克的花蜜,而这些花蜜最多能酿造蜂蜜15毫克,也就是说,我们食用1000克蜂蜜需要蜜蜂至少7万次的花蜜采集才能获得。* k; g. q+ d' _1 x, @0 X
蜂蜜的营养成分极为复杂,目前已鉴定出的物质达到180余种,主要有以下几个部分。
/ B! @' q6 l/ n& H( [糖。
. u( {9 w v# |1 q# \: A0 w与普通白糖不同的是,蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化,能够直接被人体肠壁细胞吸收利用,因此不会加重胃肠负担,这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要。6 o5 u, d2 F* Z
维生素。
, k/ ]# K, s! r( U: C# i蜂蜜中含多种维生素,尤其B族维生素最多,每100克蜂蜜中含有B族维生素300—400微克。- e7 ]; P3 @' f4 F
有机酸。: A3 \2 ~9 G+ I& p1 o
蜂蜜中含有多种酸,有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等;无机酸主要有磷酸、盐酸等。
! S3 ~" G! ]; {( `3 F矿物质。
" n$ z8 ?4 z, ?4 L蜂蜜中所含的矿物质含量不高,但种类较多,如有益身心的钾、强筋健骨的钙、健脑的磷以及起镇静作用的镁、增补血液的铁、铜等。; Z5 \, Y: R+ C9 x! P5 M
酶。4 a) x) A6 t/ ?/ R: I
/ C6 J( u# f- V. c蜂蜜中所含酶量的多少,即酶值的高低,是检验蜂蜜质量优劣的一个重要指标,表明蜂蜜的成熟度和营养价值的高低。正因为蜂蜜中含有酶,才使蜂蜜具有其他糖类食品没有的特殊功能。这些酶是蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的,来源于蜜蜂唾液,主要是蔗糖酶,这种酶能把花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖和果糖;另外还有淀粉酶、葡萄糖氧酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、类蛋白酶等。
( |+ M( E- w1 k7 B1 y0 x' @) v因此,蜂蜜在全世界都被认为是最好的保健食品之一:《神农本草经》把蜂蜜列为有益于人的上品;古希腊人认为蜂蜜是“天赐的礼物”。& h" f" w& e* C4 d3 ^/ Y
不过,因为采集的花粉不一样,蜂蜜的食疗效果也各有不同。槐花蜜一般在春季喝,其黏度大、气清香、味甜、质量较好,用于通便和凉血止血;枣花蜜适合秋天喝,具有补中益气、养血安神、护脾养胃的功效;荆花蜜具有清风止痒的作用,一些容易感冒的人喝此蜜会有帮助;桂花蜜被誉为“蜜中之王”,具有很好的养胃作用,而且拌奶喝可润肤养颜。8 I- L" a2 X J; H( U; [2 s
12个食疗方
. W* R/ E7 A+ ]9 G) C蜂蜜作为药用,在中国已有数千年的历史,功效良好。明代医学家李时珍指出:“蜂蜜入药之功有五:清热也;补中也;润燥也;解毒也;止痛也。”+ j( C: ^" n( _9 X: d
蜂蜜在单独使用时营养价值高、保健效果好,具有补中益气、安五脏、调和百药、清热解毒、润燥滋阴、安神养心之功效,若能与其他食物或中药搭配使用,则能发挥更多的食疗和药疗作用。
+ f& g4 [2 V+ \, G9 D1、干燥上火。
! x$ W& p, o; r- l用梨蒸水,然后加入2勺左右的蜂蜜,可达到润肺润燥的功效;或用银木耳炖汤,再加入适量蜂蜜也能润肺止咳。
, I }9 `9 C7 F2、便秘。- }% E* W& t$ I7 \# l) g) w6 U
用大米50—100克,香蕉200克,蜂蜜适量。将大米熬粥后,加入切成小段的香蕉,然后加入蜂蜜,待凉后食用,可润肠通便。3 ?4 e0 q" O, j; N. G/ S
3、高血压。; l/ j/ |- R- N4 x6 m
用鲜芹菜100—150克,蜂蜜适量。将芹菜洗净捣烂取汁,加蜂蜜炖服。每日服用一次可有效降血压。* O& H7 r; N1 ^9 a$ D
4、冠心病。
; H' S& K" Y/ x' A3 A! S+ Q, n丹参10克、首乌10克,水煎取汁,冲蜂蜜1—2勺内服,对治疗冠心病有帮助。) E, C% a' y& w O
5、抵抗力低下。
2 M3 j/ }; g" H9 R; k4 Q早上起床后和晚上睡觉前,喝牛奶时加入一小勺蜂蜜,可起到抗疲劳、增强抵抗力的效果;或用灵芝10克煎水后,取汁加入蜂蜜也可起到增强抵抗力的效果,特别适合癌症患者手术后食用;此外,用人参泡水,加入蜂蜜1勺,能益气补气。: e1 g5 Q J% {) ?* ^% s
6、眼睛干。& n5 n( P! G/ b% _4 s
用菊花3克和枸杞10克,将二者泡水后,加入2勺蜂蜜,可明目、养肝肾。
8 O* w9 u2 k3 i6 O( U6 S7、感冒嗓子疼。2 L' Y' H+ ?8 j
用金银花5克泡水,加入2勺蜂蜜,可清热利咽;或用金银花10克、桔梗10克、麦冬10克泡水后,加入2勺蜂蜜,可治感冒。. F: J" l3 T# ]- ]/ h$ Z# }
( N. z, _3 T% ~5 `& z4 t* v
8、月经过多。
$ Q& s# g0 v% o7 q8 b用适量红枣加蜂蜜熬粥,能起到补血益气的功效。3 L5 o- m$ H# V! l' [! u" b& A0 c
9、心烦气躁。% B0 Y. P8 e6 E5 c. A
用百合100克、粳米100克熬粥后,加入蜂蜜,在晚上睡觉前喝,可养心安神;或用玫瑰花泡水后,加入蜂蜜,可舒肝益气,心情舒畅。
: x' d, m# ?7 r' A. |' |$ V7 J$ I10、慢性咽炎。% |5 h% Q$ H! `6 Y
用麦冬10克、桔梗10克、甘草3克泡水后,加入蜂蜜,对缓解慢性咽炎有帮助。
- B: S& s3 U; s6 X11、腰痛肾虚。
0 d, Q& l7 W) r用核桃5个、蜂蜜2勺,将核桃仁加水煮15分钟,加入蜂蜜可补肾健脑;或用油将核桃炒黄,然后加入鸡蛋,再加入蜂蜜,也能达到同样的效果。
1 l" C/ M$ D/ Y, C. } n12、美容养颜。: y, @2 J# e8 F! r3 ^
用蜂蜜和燕窝一起煎水喝,可达到美容养颜的效果;此外,用蜂蜜和其他食品如葡萄汁等一起做面膜也能取得很好的美容效果。& H0 t7 T$ T, F% s
9 s# y4 k# ?" q6 J
8 i$ u. e) I) U2 B8 a1 @: W/ f R+ V/ w' t
|
|