孕期吃多少水果好？

jay

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不知道有没有人对这个节目还有印象，其中有一句台词是：“拉倒吧，你吃大葱还想跟人家吃水果的比，人家吃水果生出来的孩子，个顶个脸红普的多水灵，你再瞧咱那几个……”
* e' l9 [( t" P+ d* B8 i+ `- ~1 z巧的是，当初这句台词虽然是个笑点，现今发表在EBioMedicine上的一项研究，证明它还是很有道理的。
这项加拿大的研究通过追踪产妇孕期状况和新生儿1年内的动态，发现，孕期吃水果的量，会影响生下的孩子的认知功能和适应能力。
1 @* e' e8 a+ @! n, B. n' u( a认知功能的评判采用BSID-III，其中包括视觉偏好、注意力、记忆力、探索能力、操作能力、概念形成等。
适应能力的评判涉及241项，其中包括沟通能力、自理能力、自我定向、健康和安全、放松 、社会功能行为等。
孕妇摄入水果多少比较好？
, L1 N; n( O$ {首先我们来认识一下这个研究的水果摄入量的计量单位，是这个——
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8 T& J  q6 Z( v0 `5 x  o  CCUP！嗯其实老外的食物计量似乎经常用这个做单位……一整杯的液体容量是250 ml左右，在这项研究中，每一人份的水果是以杯为单位来衡量的。
研究把一份定义为3/4杯100%纯果汁，或者1/2杯新鲜水果，或者1/4杯干果。记住这个定义，因为到底应该摄入多少全部需要以这个定义为准来计算。
那么，吃多少好呢？
1）吃水果和婴儿认知功能

9 }- @& e# A4 U  H' b3 @看图，上图是孕期水果摄入量和婴儿认知功能的关系。横坐标为每天摄入水果的量，纵坐标为认知功能评分。摄入水果越多认知功能评分越高是个趋势，尤其是每天摄入水果超过6.5份（一份是多少往上看）。分析结果显示，孕妇每天多吃1份水果，婴儿的认知功能评分提高2.38分。
下图是孕妇摄入番茄红素与婴儿认知功能的关系，分析结果显示，母亲每天多摄入1 mg番茄红素，婴儿认知功能评分上升0.14分。（番茄红素存在于红色的番茄中，其他红色果实比如红色的西柚中也有）
6 j4 G5 s( _, b: p2）吃水果和婴儿适应能力
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. Y1 Z8 B& r* V# t3 r上图是孕期水果摄入量和婴儿适应能力的关系。适应能力受水果摄入的影响没有认知功能明显，但是也确实能受到影响。孕妇每天多摄入一份水果，婴儿1岁时适应能力评分提高0.67点。
% ~$ V# E4 J: N: D$ e9 P. `4 Q下图为孕期摄入番茄红素和婴儿适应能力的关系，每天多摄入1mg番茄红素，婴儿1岁时适应能力评分提高0.2点。
! P, @$ j% e9 K0 `# V这种影响是不是独立直接的呢？
$ V1 w, Q. p: B6 ^6 P# m2 P6 y# K是。
因为研究者把与婴儿的认知功能和适应能力有关的许多其他因素都罗列出来进行了校对分析，包括新生儿性别、是否初产、婚姻状况、家庭收入、母亲受教育程度、人种、居住环境里是否有人抽烟、婴儿吃水果的情况、孕妇年龄、孕周、健康饮食指数、母乳喂养时间、每日摄入热量等等，将这些影响因素从数据分析中剥离掉之后，才得出了上述结论。
1 b# F; C! O8 X. \& K- N, u! Z) [不要走开，还有彩蛋
9 E7 w" D$ h  o1 ~4 t5 z  y  K) d为了让结果更纯粹可靠一点，研究者还顺便做了一个不受如此众多社会因素影响的试验。他们用果蝇验证了一下水果影响认知功能这个结论，咱们来看看果蝇的表现——

产前水果摄入和新生果蝇的学习能力和记忆力之间的关系。两张图里分别最高的那个柱状是15%橙汁+15%番茄汁。
& ]& ~4 `$ l' x2 e* ?* [0 B: x( e孕妇不吃，生完给娃补水果能不能救回来？反正在果蝇身上看是没什么用——

3 _; _% i/ {0 q而且，产前吃水果，即使产后不给孩子吃，产前吃水果产生的认知功能的增强是可以持续的，至少果蝇是这么表现的——

到底吃啥吃多少？
& N  q- O: y/ v. E7 U# J; C  _从上述研究不难发现，这个番茄啊（特指红的，黄的不行），真的是个好东西，而且目前在中国还不贵。根据统计，人类日常摄入的茄红素85%来自番茄和番茄制品。
吃多少呢？按照计量单位换算，孕妇大约每天吃新鲜水果600g左右可以达到一个比较好的提高婴儿认知能力和适应能力的效果。并且不需要是很贵或者很少见的水果，最常见的番茄、橙子这类的足以。当然吃腻了或者身体情况不允许，可以试试直接吃茄红素这样的提取物，总之，量力而行。