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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:35 编辑
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w+ k3 X/ M9 C' D, o8 ]: e. [) J1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。# c# Y1 {9 R9 J0 o: u2 B4 R' v
2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。& Q8 L; T+ ^$ _: `8 \
3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。) {1 E- T/ N) x3 o8 E( g/ p
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