牛肉的注意事项一定要有所了解,生活中我们应该避开牛肉的食用禁忌,这样就能充分发挥出牛肉的营养价值,对我们的健康更加有帮助。那么生活中牛肉的食用禁忌有哪些呢?下面就让我们一起来看看吧! 3 ~9 u3 ^2 R# E# b% q/ t/ R
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2 T1 _2 ^2 u7 G9 q: x9 k 牛肉的6大食用禁忌
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1、牛肉猪肉不能共食) E- F+ \4 x. T1 F0 N
生活中许多人多余牛肉和猪肉不能同吃是有一定的了解的,其实这是有一定的科学依据的,可中医角度对其进行一定的解释。
* n: Z3 M, s5 I# O# N+ j 一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。
. D9 a% V7 t% O1 k2 q2 Y 二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
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7 f0 V# |# E6 S: a% N' c; [ 2、肾炎患者不可多吃) F% K9 u4 J: k4 a
牛肉属于高蛋白食品,患有肾炎的人群不适合食用,这样会加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。
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3、不可过量食用2 b0 a1 m2 d: T
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。9 Q8 U0 x( [+ ]$ X* ?7 F
3 s5 B1 [# i' T2 C$ r3 z1 C( A 4、老人小孩不宜多吃
% V) n. \1 I" H$ [0 U! F 牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃
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5、不可以和白酒一起食用
6 ` S6 t' x5 `' `4 m8 { 牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热,容易引起面赤身热,疮疖恶化。0 K% g# F1 o) m
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6、牛肉不可以烤
# N% \( z8 o! {! c 牛肉不宜熏、烤、腌炙,因为这些加工方式会使牛肉产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质,食用后不利健康。
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9 U0 K+ J* }4 G$ V 牛肉的营养价值
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1.牛肉富含肌氨酸
- s8 y1 Q- F/ z( n* O5 [# q 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。* w8 b- Y* l e; Z( b5 r( s
. g% W' q+ T/ p; C; z+ e 2.牛肉含维生素B6
8 i1 W2 R9 N/ U 蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。& U- |( Q7 o- e& C( f0 v6 K
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