腌酸辣萝卜干

jay

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

腌酸辣萝卜干是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。[1]  中文名腌酸辣萝卜干 主要食材：萝卜干
分    类：川菜 口    味：酸辣 产    地：四川

; l% c6 a* S+ W( }
5 N& b/ P. P4 u; l" M
* _# j6 i( d" ?腌酸辣萝卜干所需食材
0 ]# M& t$ }- v7 B白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。

/ k/ S- X, Y7 I# C; c, |9 n腌酸辣萝卜干制作方法
1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5厘米的条，晾晒至八成干备用；
2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀；
3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。

# w9 e2 z. k3 x4 F0 `腌酸辣萝卜干食用须知
+ g3 \, q" s' ~# C- Q$ C萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同时吃橘子等水果，可能会诱发和导致甲状腺肿。
+ C* E6 d6 U+ y5 }) ]. C