京味果蔬牛肉手卷

jay

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1张图片

“话说前天晚上去了北方饺子馆，打包了几张面皮，于是就捣鼓起了这道手卷，没想到手卷不仅卖相好，味道也是杠杠的！很多客官投诉丸子妹偷步了，自己家里没有面皮怎么办！！来，让咱们脑洞打开，可以将饺子皮橄大一倍，蒸熟；也可以用鸡蛋加淀粉，做成鸡蛋皮；还有还有，把土司的边边去掉，卷起来就可以啦！总之要相信，厨房就是创造奇迹的地方.

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标签： 咸鲜 煮 十分钟 简单 小吃
" ]6 E7 Z% \9 X) [2 |, F( x主料
* h6 e: }7 j8 O9 c: S" a  w1 m) @& ~

• 牛肉饼 (100g)
• 甜面酱 (适量)
• 黄瓜 (适量)
• 玉米粒 (适量)

" G( a" Y0 t) R0 V' e0 N6 z调料
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• 饼皮 (数张)
• 生菜 (适量)
• 胡萝卜 (适量)
• 青豆 (适量)

6 e$ Q2 J, f; b% W+ g: L厨具
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• 煮锅

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  - j/ G( S" V$ ]) O- V6 A' d' |
  
  9 t% q) x5 o3 T4 N3 v6 k先把材料洗干净，备好
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  将准备好的面皮入锅蒸软，再入锅把饼皮煎香
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  丸子妹牛肉饼切条，牛肉条入锅煎香；
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  ! G& R% g2 y% Q青瓜、黄椒、椰菜切丝，生菜洗净切小叶；
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  - h$ N, b+ o- O$ ~5 C0 j' ?/ t在面皮上涂满甜面酱，将准备好的食材依次铺好
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  ( v3 t" }" J* t
  
  3 j: [/ L3 Q' z6 Z轻轻将面皮卷起，如觉得过大不方面使用，可切两半
  

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小窍门：1.由于蔬菜是生吃的，食用前必须充分浸泡洗净，建议购买有机蔬菜避免农药残留 2.卷的时候不要一下子将面皮翻过去，整个材料就会摊开的，在卷的时候可以收一下手指，让面皮往里面一点（就像包春卷一样）