凉拌黑木耳

jay

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

[url=]
; z7 U# c4 r  ?3 r% m[/url]

5张图片

1 k/ |7 a  l6 S7 P$ J

“这几天一直在发肉肉。毋庸置疑，肉肉绝对是个美味的好东东！可连续的荤食过后，很多时候也会需要上点清淡的素食来寻找一些平衡。荤素搭配，这就是一种平衡。把握住自然的平衡，可以让人与环境和谐共存；把握住关系的平衡，可以让人与人之间和平相处；把握住内心的平衡，可以让心灵更加释然；把握住食物的平衡，才可以让健康成为陪伴一生的朋友。  黑木耳是对人体健康非常有利的食物，被喻为血管的清道夫。对降低血脂、预防心血管疾病非常有好处。烹制这道菜，不需要繁杂的过程，不需要难闻的油烟味，只需煮一煮，拌一拌，分分钟，一道清脆爽口、酸酸甜甜的菜就呈现在我们餐桌上。简单、健康又美味，何乐而不为呢？”

0 K" b3 m# C( N8 l: Q& ?2 e主料

• 黑木耳 (适量)

& k. ~* x! Z; i. P% P4 x- `- [调料

• 小红米椒 (3只)
• 白糖 (1勺)
• 苹果醋 (2勺)
• 盐 (1茶匙)
• 生抽 (1勺)
• 橄榄油 (1勺)

3 b* o$ P1 \7 O5 ?' m8 f
" z% B3 V" D2 T. C: f- I: J! p厨具

• 煮锅

4 A1 J% L& i9 w2 D, Z4 u) {. I
5 _3 f  ~9 L$ c! d- T

• 
  $ a9 C3 U, i: `' c4 T3 k8 K& n3 l0 h
  ( d- T7 M# {6 g0 K3 n, }1 \
  - R' `( r9 h* J. S2 V7 n3 C+ c黑木耳凉水泡发。洗净。
• 
  , U4 g6 N/ V$ f3 I
  ! l- s' z0 b$ z" v& w7 A" t2 |
  6 K/ P+ G3 ], H( ?0 E0 x, f1 O5 }锅烧开水，焯水。
• 
  
  9 `: ]3 w- t# a2 a& L
  : T" U! d# b! Q5 [出锅用冰水冲洗（开水放凉后放入冰块）这个过程很重要，能使焯水后的黑木耳恢复脆脆的口感。
• 
  
  & K. _1 j1 o; h
  沥干水。加入切碎的小米椒、盐、苹果醋（无糖的那种）白糖、生抽、橄榄油拌匀即可食用。
  * T9 W; @0 E' y5 i( f8 P

小窍门：1、黑木耳泡发后一定要一片片清洗，很多时候，买的黑木耳里面都含有泥沙。
  |1 \3 c; ~( [7 y7 i. H2、煮水的时间不用很长，焯一下水就可以。
3、如果有条件的话一定要用冰块来冰镇一下，才能确保口感更鲜脆。