湘味炒腊肉

松树

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  $ {: L* @3 e5 m5 q4 z, B6 t  i- z/ O" ^
  ! M% h& E  l/ i2 U6 z主料：腊肉200g  蒜薹200g辅料：木耳5朵  胡萝卜1根  大蒜6瓣  葱1段  姜1块  泡椒5个  豆豉1/2勺  白糖1/2茶匙  生抽1/2汤匙  骨汤3汤匙  盐适量  
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  ) a3 {$ ?, ^" r4 A( J湘味炒腊肉的做法
  + O- @$ M' R9 S5 U- }* t( c1.原料备好。
  2.腊肉和葱，半块姜放在一起，蒸20分钟，扔掉葱姜，把腊肉切薄片。越薄越好。
  3.蒜切片，姜切片。豆豉泡椒准备好。
  ( v* u# y, T7 B- [2 }6 c4.蒜薹洗净切段，胡萝卜切片，木耳泡好撕碎。
  / {8 q/ O  L2 ?* T) m3 @6 ~5.锅里放一点油，把腊肉片铺平，煎到出油，腊肉打卷弯曲。
  6.放入姜蒜豆豉泡椒，中火煸炒1分钟。放入白糖继续炒到豆豉出香味并且和腊肉融合。
  7.倒入蒜薹煸炒两下就放入生抽，骨汤，大火爆炒。
  " Y% Y$ t! H' h- F( L8.汤汁微干，蒜薹变软，根据口味调一点盐即可。