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芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。冬季是吃火锅的好时候啊，吃火锅就离不开香喷喷的芝麻酱啊。: U/ d5 t# z1 G, C2 G$ e- K1 p3 ?
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主料：白芝麻290克$ k8 g) D0 w/ u* u
辅料：破壁料理机一台
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自制白芝麻酱的做法
G3 x$ o* ~5 A' K0 d$ p1.准备一包白芝麻$ s) D* r9 K: `6 m$ G4 W
2.放入盆中，借助滤网淘洗干净6 ?0 `' T& W5 m5 S+ I- S, ?
3.芝麻里面容易混有草籽，要仔细挑拣出来5 K. P1 {/ I$ b5 o
4.淘洗干净的芝麻控一下水，放入面包桶内
$ b! J! v4 H5 f$ G ] D5.选择“自动翻炒”程序，时间为设定为1小时45分钟，炒至过程中翻盖散热气2-3次
. Y$ G" \ [2 I5 Y# m6.程序结束后，检查芝麻，有浓浓的香气，松散、轻盈，用勺子挖取一勺芝麻7 l& u1 L3 ?/ R8 D0 a
7.洒落下来，勺子干干净净，不粘一粒芝麻，就代表炒好了
2 t2 u. @% H5 [( H. j& k8.稍微晾一下，散散热气，放入料理杯，盖上2件式杯盖，按照到机器底座，选择“酱料”程序
( s# r& F$ x/ G! y: S5 a9.机器工作期间，要用搅拌棒把四周不容易打到的地方往中间拨一下
/ n+ O/ j/ p# ^10.工作结束后，芝麻酱大部分都已经很细腻了
- m. Q- g# n! {# B# d3 B11.用长柄勺子把底部四周，以及杯壁上的部分都聚拢到中间( s: E, D& I1 T: W+ _8 q, n" v4 P
12.再选择“酱料”程序，重复打一次即可% `) o0 v' Z. W, @/ l
13.细腻的白芝麻酱就做好了 |
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发表于 2015-3-4 10:02
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