麻婆豆腐的做法

淡淡茉莉

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ＴＴＴ .准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 ( Q- y. W3 d/ u) M+ m: b2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。 / q" B2 }# @5 Z4 n 9 m1 w( r; F$ g0 x 7 O1 F. M. y7 f- c1 n! k" Y 3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。 6 U4 v- W L. c$ I6 w 2 @, Y+ G# H4 z7 h8 Q" A! r6 b % o0 {# |+ q* K$ ~ . l8 `' H1 M3 B3 g' f7 ~4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。 / u6 k' U9 Y" j ' ~- S- h4 _. T$ ? ' r. a+ _8 |, a% Q$ p, [0 S. F5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！ - L" ]. G' S9 r, ?9 x; \ / ?9 k0 k0 \; m2 T , z8 T4 D/ ] u9 QＴＴＴ