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0 [- i4 C( D; z( O0 ?主料:大白菜1颗 辅料:芥末粉25g 米醋150g 白糖300g ' y5 Y8 ~; Y7 z
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步骤' g" b q' ]( W. U) ^
1.最好选薄帮的大白菜，去掉外帮。6 f1 `0 ^5 v8 E& L# i( f( x# ~
2.切成2-3寸的段，只留用，叶子以下部分。" z1 g- S1 b) Z+ w' d/ G) N0 P& t/ t
3.不锈钢盆用开水烫干净，擦拭干净，保证无油无水。将白菜段码入。8 E. b) s- T2 _! C; U
4.开水浇在白菜上，盖上盖焖5分钟。( p# V4 y. _/ k" U* v; D, _4 `
5.反复再烫三次。% e4 F! V, M3 y+ t6 ]
6.均匀的撒上芥末粉。( p6 b. ~& `: V1 Q7 a9 M! N
7.节约时间的窍门来了，锅中倒入醋烧开。, z. |+ | K. Y0 I/ J+ }% T, x/ F
8.加入白糖熬制。
]! C* w* _7 I/ C6 A9.起大泡后，趁热倒在铺好芥末粉的白菜段上。
3 B6 h; F# d$ w1 Q9 u' L0 {10.盖上盖子封好，放阴凉处。三天后酸甜又刺激的芥末堆儿，就可以吃了。
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发表于 2014-11-12 10:11
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