西芹南瓜炒百合

淡淡茉莉

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“西芹炒百合是一道常见的保健菜，这次我加入了南瓜一起炒，颜色漂亮了许多。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。平时吃多了大鱼大肉，炒一盘清淡的南瓜百合西芹，既有营养，又能解除油腻，利于身体健康。”

标签： 咸鲜 炒 廿分钟 简单 常见菜式 家常菜 素菜 热菜

主料

• 南瓜(四分之一个)
• 百合(两个)
• 西芹(一棵)

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调料

• 盐(适量)
• 鸡精(适量)

- M; k: @3 K$ D

厨具

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• 炒锅

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  1
  西芹洗净削皮，去掉老筋后切段
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  2
  " U! K' P4 f% R7 A7 O& Y ) l. @3 M2 @! n6 V+ M. U+ b3 t$ P1 d 南瓜去皮去瓤，切薄片。
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  3
  " H9 Z; g3 w+ n o* Y9 A& _ % J; g/ `& p8 x; b 百合洗净掰开，焯水后备用。
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  4
  # o1 K" L$ l' ?; n+ M8 n 锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出。
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  5
  将焯好的南瓜控干水分。
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  6
  . r* w( h4 S( c 锅内放油，放入西芹翻炒。
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  7
  6 @. H4 r4 b0 ]1 ~ E$ u! w" T# E+ _ : m4 P; p* `) p0 ?+ w2 v$ Q 西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒.
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  8
  5 ~) k/ }4 G4 o$ F 南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

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