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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:52 编辑
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- 春秋战国时期的智者晏子曾说:橘生淮南为橘,生于淮北则为枳。其中蕴含的专业问题就是由于环境的温度、湿度、土壤酸碱度的不同,造成所产的果实的差异。而现在农业技术发展迅速,各大农业园也盛产了各类品种的橘子,北方人吃到橘子就不是什么难事了。
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5 C0 G% D1 `' @" K3 z q | W) Y 一、不可低估的功效% G. }9 k; L% D- L6 _& m* w& A
初秋,是北方各类水果竞相盛产的时刻,青橘为红黄水果增添一抹绿色,刺激着食客们的味蕾,舌尖两边缓缓酿出唾液。而其功效也不得不谈谈:# } o+ `8 C% B
1.美容养颜 橘子中的维生素C和柠檬酸含量丰富,不必多说维生素C有美容功效,想必大家也再清楚不过了。而柠檬酸有缓解疲劳的作用,在这个刚刚来到的秋天,从夏打盹到秋乏,柠檬酸是必不可少的了。
. s+ u' l( k0 s 2.通便促消化 橘子的内皮中含有丰富的可溶性膳食纤维——果胶,促进肠胃蠕动,肠胃健康,同时也有一定的美容功效。' {, Z+ a/ E5 X( i2 |2 Z9 l
( |* y. C# Y3 ^. R2 ?: j 3.降血压 橘子中特有的的橘皮苷可以增强毛血细管韧性、降血压,不得不说橘子是预防冠心病和动脉粥样硬化的“良食”。
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! l8 W/ q1 S8 t& z" H' D2 x 二、橘子好吃,可不要贪多
1 p, u! m w8 U( i3 c) g- X5 u 橘子中富含胡萝卜素,如果每天大量吃橘子,会产生胡萝卜素血症,虽然对健康没有危害,但是手、脚掌都会出现黄色,需要两周才能退去。此外,大量食用橘子,会出现舌炎,牙周炎,便秘等上火表现,所以控制食用量是必不可少的。9 Z$ G. L2 t1 v0 K
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三、挑橘妙法
/ A) c7 W. U9 T' N1 ~ 1.看大小,橘子个头中等最佳,太大皮厚,太小还没有长成熟,后感也差。8 s* i, V% U6 o! @$ ^
2.看颜色,橘子外皮的颜色多是由青绿色过度到橙色、橙红色的,一般越橙越甜,但是现在市场上青色橘子味道也没有想象中的酸。
0 a* ?: C2 y# J9 K2 ^! B" I+ b 3.看蒂和叶,橘子蒂是圈的口味比是点会甜些;越新鲜的橘子上面带有的梗和叶越新鲜。% y- [1 G0 d- ]1 w5 Z
4.摸表皮,表皮越光滑,且上面的油胞点比较细密,甜度一般比较大。
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% h5 j J, f5 W 四、橘皮粥
/ [+ z [5 S$ J; M 1.橘皮洗净,切成细丝。
# P f6 x# B( P4 ?& Q G 2.粳米淘洗干净,冷水浸泡半小时0 i9 Z4 Q, O1 w: K! \6 i d
3.大火将米煮熟,改小火煮,煮成粥后加入橘皮丝和白糖,五分钟后关火。
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( m# p" { z- |" V2 B 五、橘皮妙用) B5 t2 h/ D; [2 G( S
橘子皮中含有一种名为苎的物质,可以分解污垢,所以用橘皮煮的水清除污垢,消除异味有一定的功效。
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