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奶香小馒头

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论坛元老

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发表于 2014-8-25 08:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • # f0 [) }$ {0 Y
    5 G2 t9 b0 }- a! V) M
    1 S& t( n# k, ]/ K' c- V6 n7 M
      Z( o# E. H, ]! v) S5 p1 _主料:小麦面粉250克辅料:苏打粉少许  酵母(干)2克
    2 W; P/ @  t* I/ a5 c9 f调料:牛奶150克  白糖50克4 ?0 @; g8 c1 \/ N6 g* n& u: R
    0 ?5 r$ r8 f- B, M7 A) L/ \
    0 N# C& `. n4 I( L, p
    奶香小馒头的做法
    ( d; a# L* `' U% T1.先把面粉倒入盆中
    ; x  j( d( {, f! H6 R8 `) ]; Q2.白糖倒进面粉中$ `9 c" m; w* {
    3.放入酵母粉和小苏打,小苏打用手捏一点即可+ z  {6 O; q' ~% {9 B( [+ v
    4.倒入牛奶,一边倒牛奶一边用手搅拌面粉
    4 ?9 }/ @& \) i( d5.把搅拌好的面粉,揉成光滑的面团,放一边饧5分钟
      ]: p2 U6 P& X7 ]8 [6.饧一会儿可使面团变的更加光滑,把面团分成两份
      n( `& N. J9 e9 t' B: j7.一份做成方形的小馒头,一份做成圆形的小馒头
    # i9 f" f9 z# f0 ]8.把做好的小馒头放锅上,盖上盖子,用少量蒸汽饧十几分钟
    $ D3 w  L2 I# B" P0 M9.这时候看到馒头发至两倍大左右了,开大火蒸8~10分钟就可以了
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