椒盐豆渣饼】——消灭豆渣的10个妙方

葱油饼

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﹉﹉﹉ % ~: l# y( L: m9 y& | 我家人都很爱喝豆浆，所以常常做。 ) M- g" P, t( J# y变着花样打，打下来的豆渣，可谓各种精华，扔掉，真心不舍。谁让咱财迷呢是吧。 于是，就得变着花样把这些豆渣消灭掉。 这种发面饼，是我近日开发出的新品种，实在是简单，用电饼铛烙，很懒人很懒人，还颇受欢迎呢，所以总做，当主食吃。 图上这款用的是椒盐味，自己炒的花椒加上盐碾磨，那叫一个香！ 还有时，我会做成五香或者孜然味，当然葱花也是没问题啦，咱也胡吃胡有理，行否？ : @- O0 a5 C& e- E. v' n2 _5 [# y # E# ~" w9 g) j: m( i原料： & Q& N1 x- A2 V7 J稀豆渣一份（就是一壶豆浆打下来过滤出来豆渣）、面粉适量、椒盐一小撮 % ~( X: W. G; i! `7 L8 e " N- c8 p, K0 z做法： 1､豆渣晾到温温的，洒上酵母粉拌匀至融化。加入面粉，揉成软硬适中的面团。 ; N! a8 M" L+ M; b2､加盖保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。 3､等面团涨大至约2倍大小的时侯，将面团取出，揉匀。 4､将揉好的面团上上洒粉，擀开成长厚片，洒上椒盐，抹匀。 & n2 Q! T( Z! D; V# U) i5､延长的一边卷成长条，再将长条盘成圆饼状。 ! A& a9 D/ i4 w6､电饼铛内抹少许油，将圆饼轻轻擀开压薄一点，铺在电饼铛上。 7､找一个与电饼铛同样大小的锅盖盖住，让面团进行二次发酵。 5 J6 B& B% H" `/ y# P8､等面团稍涨大，打开电饼铛底火，直接烙制。 9､一面变黄翻面，至两面金黄即可取出切块了食用了。 ﹉﹉﹉