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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:57 编辑 - P* c; E* O d( Q0 U
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" S' v" R! s5 G/ L+ O我家人都很爱喝豆浆，所以常常做。
( l# f Q! G, x, |" |7 p, `# h. h$ m' v变着花样打，打下来的豆渣，可谓各种精华，扔掉，真心不舍。谁让咱财迷呢是吧。
3 G- _( X4 `0 r& h1 [于是，就得变着花样把这些豆渣消灭掉。5 ?# G+ J1 R* ^% d% J6 ~
这种发面饼，是我近日开发出的新品种，实在是简单，用电饼铛烙，很懒人很懒人，还颇受欢迎呢，所以总做，当主食吃。9 M! |! P7 S: E
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图上这款用的是椒盐味，自己炒的花椒加上盐碾磨，那叫一个香！
; ]* |. y2 K2 B0 F9 Z还有时，我会做成五香或者孜然味，当然葱花也是没问题啦，咱也胡吃胡有理，行否？ 0 o) Y4 N9 D" i; `2 _
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* S, }5 f3 o; j3 g$ z8 c2 y# o+ s原料：" H& w$ R) c4 j7 w/ q' M
稀豆渣一份（就是一壶豆浆打下来过滤出来豆渣）、面粉适量、椒盐一小撮
6 O6 Q/ X) Z) ?
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( E5 v) | ]; D M, d( g做法：
1 F* P3 N% j( J2 _2 p1､豆渣晾到温温的，洒上酵母粉拌匀至融化。加入面粉，揉成软硬适中的面团。
* s2 V$ t! {1 f9 J& E- i2 G5 y2､加盖保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。
V6 O* f, d5 N: z1 V1 E8 ^; O3､等面团涨大至约2倍大小的时侯，将面团取出，揉匀。; T3 f/ T, D' G
4､将揉好的面团上上洒粉，擀开成长厚片，洒上椒盐，抹匀。* D0 z1 Y- e! O, ^, X$ r5 ]* g+ w! b
5､延长的一边卷成长条，再将长条盘成圆饼状。* N# ]/ l: [# ]8 m( _) ^ [
6､电饼铛内抹少许油，将圆饼轻轻擀开压薄一点，铺在电饼铛上。2 ^9 _2 S: m; L# {/ t! A
7､找一个与电饼铛同样大小的锅盖盖住，让面团进行二次发酵。6 w9 B. h3 \! ~/ x1 H3 B$ x
8､等面团稍涨大，打开电饼铛底火，直接烙制。
: y& [9 f. z, t; A8 }' v) w9､一面变黄翻面，至两面金黄即可取出切块了食用了。( d6 |( w) a& ~4 s) w
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发表于 2014-7-30 08:32
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