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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:58 编辑 ) q6 v8 g4 A7 B# M
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9 V+ w: W. B" p主料:猪大排1盘辅料:鸡蛋1个% T0 M4 q" R+ U& v: c6 ?
调料:食盐1小勺 蒜2头 料酒1汤勺 生抽1汤勺 白糖1小勺 黑胡椒少许 小麦面粉1大勺 植物油适量
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软炸蒜香骨的做法( i8 H: e+ D, ^# ^
1.排骨洗净沥水；蒜去皮切成末备用；将所有腌料放入排骨中，用手揉捏5分钟后放在一边腌制半个小时
) I. C( J, N; D, k: m# o* s2.鸡蛋打散，加入清水、面粉和盐调成酸奶状的面糊4 w1 R2 G5 @8 v8 v+ R$ b
3.锅热油，油热后将排骨裹上面糊丢入油锅中，大火炸几十秒把面糊炸定型；炸定型后立即捞出，全部处理好之后再用小火慢炸至里面熟透即可
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发表于 2014-6-18 21:01
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