土豆肉焖饭

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• . A2 d- p' K4 I% q / I3 I3 t# ^0 q / M/ w7 n7 ]$ I! C% t/ m材料：大米1小碗 土豆一个 胡萝卜1/2跟、肉馅200克 调料：盐2/3小勺 生抽酱油1.5大勺 五香粉少许 老抽酱油少许 料酒少许 橄榄油2大勺 鸡精适量 香葱末适量 土豆肉焖饭的做法： 2 o- x4 y- {1 c7 C8 K, {( e, i1. 大米淘洗干净；土豆去皮洗净；胡萝卜洗净。 2. 洗干净的大米放进电饭锅中，加入清水（水量要比煮白米饭稍微少一些，水多了煮好的饭容易黏糊糊）。 / n! C' [$ i8 }5 k3. 把土豆和胡萝卜分别切1厘米见方的块。 , `2 U) k1 J0 p6 j# N3 `5 W- E1 g! c4. 然后用清水冲洗掉土豆表面的淀粉，捞出沥干水分。 6 @7 A* u4 \% o& w4 r0 ~5 Z5. 炒锅烧热倒油，油温5成热后放入肉馅煸炒。 0 M$ @. z; {1 r7 Z5 C2 G: b7 N6. 炒至肉馅松散变白后，烹饪少许料酒，再加少许五香粉调味炒匀。 % d/ a2 H- x! Z7 S/ B+ o' c7. 倒入生抽和老抽酱油。 & T H0 G7 h4 A! e& F( g% P- \; r8. 将锅中的肉馅和调料炒匀后关火。 ( z9 P8 ]9 ?2 h9. 把土豆块和胡萝卜块倒入电饭锅中。 10.再倒入煸好的肉馅和煸炒肉馅的酱油。 11.加入盐和橄榄油（没有橄榄油可在煸炒肉馅时稍微多放一点油，然后连同肉馅一起倒入锅中，酱油和鸡精都有咸味，所以盐的用量要掌握好，别放多了），用勺子搅匀，盖上电饭锅的盖子，按煮饭键。 12.饭熟后，趁热撒入香葱末和鸡精拌匀即可。

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