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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:30 编辑 7 g7 a) x" }" d. }8 q4 k
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材料：大米1小碗 土豆一个 胡萝卜1/2跟、肉馅200克
( W' G9 Q g9 Z" u K2 S c调料：盐2/3小勺 生抽酱油1.5大勺 五香粉少许 老抽酱油少许 料酒少许 橄榄油2大勺 鸡精适量 香葱末适量 : ?: ?* g+ o; O
4 S, v- `* F4 }' Y土豆肉焖饭的做法：: @1 M4 B$ E( `2 t/ y# O
1. 大米淘洗干净；土豆去皮洗净；胡萝卜洗净。' a) N' z! U. \4 d
2. 洗干净的大米放进电饭锅中，加入清水（水量要比煮白米饭稍微少一些，水多了煮好的饭容易黏糊糊）。# N' Q [. R- u6 M4 ~4 a I
3. 把土豆和胡萝卜分别切1厘米见方的块。8 ^0 F9 U: K3 E9 S0 _
4. 然后用清水冲洗掉土豆表面的淀粉，捞出沥干水分。
9 Y4 I3 G* [. M! u! t+ P6 Y. o5. 炒锅烧热倒油，油温5成热后放入肉馅煸炒。
2 }" q7 U% l: v- D) X1 n6. 炒至肉馅松散变白后，烹饪少许料酒，再加少许五香粉调味炒匀。
! j: ?' M O) A5 y( l3 [8 n, A. ?7. 倒入生抽和老抽酱油。
( V& M, A$ J }' h1 t' ?9 R! `8 ^8. 将锅中的肉馅和调料炒匀后关火。& [. n% ]: _; S$ \- E
9. 把土豆块和胡萝卜块倒入电饭锅中。
* e/ H# x' y9 \1 u6 i& P: n i10.再倒入煸好的肉馅和煸炒肉馅的酱油。
& C, M3 D4 C4 D, C6 y: o& ?11.加入盐和橄榄油（没有橄榄油可在煸炒肉馅时稍微多放一点油，然后连同肉馅一起倒入锅中，酱油和鸡精都有咸味，所以盐的用量要掌握好，别放多了），用勺子搅匀，盖上电饭锅的盖子，按煮饭键。: c: d9 i9 E* T4 H5 u/ E6 ^3 W
12.饭熟后，趁热撒入香葱末和鸡精拌匀即可。
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发表于 2014-5-15 08:08
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