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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:59 编辑 3 z) c% S8 f% I$ U" ], w
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主料:鸡爪250克 鹌鹑蛋22个调料:食盐3克 醋1小勺 姜4片 蒜3瓣 生抽1小勺 老抽1小勺 小葱2根 白酒1勺 植物油适量 白砂糖半勺3 k9 u) _% m( l. P: G0 A9 e4 g3 Z
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0 H* k+ y6 {3 A" [! C鸡脚烧鹌鹑蛋 的做法
& N3 l- k+ p {/ f1.开水加半勺白酒、1根小葱焯鸡脚，过凉水备用; T( Q# |& g* P' `$ }/ }
2.鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳，姜蒜切片、小葱切小段备用；热油爆香姜葱蒜7 t3 Z6 A! A# p$ q
3.倒入鸡脚炒至表面微黄后加快没过鸡脚的水
" m5 Y5 L- c( S0 X' I/ W& `4.接着倒入提前煮熟剥壳的鹌鹑蛋，然后依次倒入半勺白酒、1小勺生抽、1小勺老抽、半勺糖和3克盐；大火煮开转小火20分钟；加入1小勺醋大火收汁，起锅前洒葱花即可
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发表于 2014-5-7 09:12
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