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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:59 编辑 5 x; E% {9 ]. }/ O
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ききき
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主料:猪小排300克 墨鱼(干)50克 辅料:香菇(干)15克 板栗20克5 ^1 M# V+ l' v6 [- q8 b! ?
调料:食盐10克 酱油2勺 葱1段 姜3片 蒜3瓣 黄酒1勺 水适量植物 油适量
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墨鱼干烧小排的做法
' \; J6 B) \/ b1 x* w! c8 U0 J1.排骨洗净后焯水，墨鱼浸泡24小时以上，完全涨发后切条，香菇泡发洗净，板栗去皮
; x7 j8 @& z3 t; v" Q0 i, C2.起锅坐油，放入排骨小火煽炒，排骨出油后加入葱段、姜片和蒜头，炒出香味后加香菇和墨鱼干翻炒，烹少许黄酒，加生抽炒匀
2 Z5 G/ V2 _4 i( s3.加开水至没过排骨约3厘米，加盐调味，转小火焖约30分钟，加入板栗和胡萝卜继续焖30分钟即成
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发表于 2014-4-16 08:19
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