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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:00 编辑
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主料：金枪鱼罐头1罐辅料：豆腐1大块
9 v8 {! x0 D" i; _3 J; Y9 z调料：食盐适量 酱油适量 姜适 量花椒少许 干辣椒3个 料酒适量 豆瓣酱适量 大蒜适量 白糖适量
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$ e! O; J) g$ _鱼香麻辣豆腐的做法
5 \4 T R3 C, N& f1.准备材料, T: l: F, U) o7 o
2.小火将花椒爆香后，捞出花椒. @4 ]. c, P ~. a1 Z
3.将蒜末和姜，辣椒下锅爆香4 c5 \9 n- W8 O# H9 R/ W
4.加入辣豆瓣酱炒出红油
: y* ]9 d$ G5 K E1 M# o5 K5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油，再加入盐和糖
# H* ?1 q$ r: z9 @& ?. R, x6.加入豆腐和鲜得味金枪鱼，轻轻晃动锅子，让豆腐沾匀酱料，大火煮两三分钟收汁，如果料汁多的话，可以勾个簿芡
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烹饪技巧
. w8 E' Q! @8 L$ c* }1 q1、鲜香味金枪鱼（韩式辣味），口味是辣的，不能吃辣的，前面辣椒和豆瓣酱的量，要注意
: A, D% h6 a. H! Y3 m# K( N2、鲜香味金枪鱼（韩式辣味）有盐味，所有盐的份量要适量
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发表于 2014-3-30 20:29
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