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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:00 编辑 . b4 E1 a2 W' W# S' C
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材料：大米1小碗 土豆一个 胡萝卜1/2跟、肉馅200克7 ^5 P6 k+ N. Z1 t0 N5 G2 w
调料：盐2/3小勺 生抽酱油1.5大勺 五香粉少许 老抽酱油少许 料酒少许 橄榄油2大勺 鸡精适量 香葱末适量 7 o0 }( X# K3 c4 s' s
: ^2 f5 }7 J$ o$ v3 n土豆肉焖饭的做法：
( R" x) V9 `. q5 m+ A1. 大米淘洗干净；土豆去皮洗净；胡萝卜洗净。. s. M( G9 F1 j, T: C4 \" T
2. 洗干净的大米放进电饭锅中，加入清水（水量要比煮白米饭稍微少一些，水多了煮好的饭容易黏糊糊）。# s. w- D l' Y2 i: V- N
3. 把土豆和胡萝卜分别切1厘米见方的块。
^. @5 ~& i( K4. 然后用清水冲洗掉土豆表面的淀粉，捞出沥干水分。" n/ _9 E( V7 d/ K9 {; t
5. 炒锅烧热倒油，油温5成热后放入肉馅煸炒。
; o3 P6 _3 t3 I! \6. 炒至肉馅松散变白后，烹饪少许料酒，再加少许五香粉调味炒匀。7 z! Y% n/ a% V5 m' r' S
7. 倒入生抽和老抽酱油。
6 q, m/ b( U4 y5 w6 i( G& Q9 g" W8. 将锅中的肉馅和调料炒匀后关火。+ z' Q0 @* {0 S' `0 ]/ B
9. 把土豆块和胡萝卜块倒入电饭锅中。9 ]3 @! {) S: j+ l1 ^
10.再倒入煸好的肉馅和煸炒肉馅的酱油。
2 d& n7 N( O B' X5 P* s* f11.加入盐和橄榄油（没有橄榄油可在煸炒肉馅时稍微多放一点油，然后连同肉馅一起倒入锅中，酱油和鸡精都有咸味，所以盐的用量要掌握好，别放多了），用勺子搅匀，盖上电饭锅的盖子，按煮饭键。2 Q* z4 T1 {. O' T
12.饭熟后，趁热撒入香葱末和鸡精拌匀即可。" f6 c8 \- r7 u
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发表于 2014-3-9 20:50
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