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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:00 编辑
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主料：高筋面粉300克 葱25克调料：食盐5克 花椒5克 植物油50克 白芝麻10克 水适量# n" F( t9 N0 [4 f3 ?
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4 f! Z& k% r' W6 }椒香葱花饼的做法* p0 J1 g6 s1 k( \3 K3 R7 |5 k1 z' n
1.原料备用
d `8 [9 e9 k4 r) p7 s2.将高筋面粉、盐、葱花、适量的植物油和冷水混和，先用筷子搅拌成松散状
' [& E6 v) o$ L+ t/ B0 D! ?, E3.然后揉成三光的面团，分成均匀的6份，放在室温下松弛30分钟% G* Z% V% _' x1 h4 B5 r- g/ g
4.先用擀面棒擀成细长的面皮
. G$ x: S) n" Q, w5.刷上适量的椒香油(花椒和白芝麻炒香，然后用料理机磨成粉，加入适量的盐和油，搅拌均匀); R2 O% J% t8 c: U) a0 u) ^8 u
6.面皮两边对折，然后卷成螺旋状& g9 Q1 {9 X* ^. [$ M' v
7.所有螺旋做好，盖上保鲜膜，再松驰一小时，然后按扁，擀成饼状7 W: m3 K) V# T$ N+ j! t
8.植物油锅烧热下入做好的饼坯，用中小火，煎到两面微黄即可
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发表于 2014-2-22 16:00
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