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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:00 编辑
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2 d& b8 E' d8 N& U6 T. R主料：高筋面粉300克 葱25克调料：食盐5克 花椒5克 植物油50克 白芝麻10克 水适量4 c3 M4 D P Z2 k' l
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椒香葱花饼的做法# y$ P, ?. b( k# k6 Y
1.原料备用5 S" K/ |: r6 u' g' z$ D
2.将高筋面粉、盐、葱花、适量的植物油和冷水混和，先用筷子搅拌成松散状
) A+ V) @0 M1 V3.然后揉成三光的面团，分成均匀的6份，放在室温下松弛30分钟( ?7 D7 u) v* f6 K$ s
4.先用擀面棒擀成细长的面皮
, k2 t5 \6 X3 g( O8 P5 @5.刷上适量的椒香油(花椒和白芝麻炒香，然后用料理机磨成粉，加入适量的盐和油，搅拌均匀), g$ ^% P' _; n* i' c/ J/ a7 m9 v/ C+ G
6.面皮两边对折，然后卷成螺旋状
% T/ `/ L5 T5 B/ n) L# Z& F/ z7.所有螺旋做好，盖上保鲜膜，再松驰一小时，然后按扁，擀成饼状
; M8 p; l7 P8 O2 f7 U" h8.植物油锅烧热下入做好的饼坯，用中小火，煎到两面微黄即可2 ? n8 V/ f. L5 F5 w: W6 F
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发表于 2014-2-22 16:00
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