本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:00 编辑 3 ^; R! A( g( R) u
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年味越来越浓,乡愁也越来越浓。 马年春节piapia~~~ 滴向我们跑来,各位煮妇,恁们都准备好了吗? 今天稔给大家上一道【美味鲜虾丸】营养健康,非常非常的鲜嫩、爽滑,不是内种QQ弹弹的口感,因为没有经过反复的摔打和搅拌,也没有过多的调料,吃的是鲜虾和肉馅的本味,现做现吃,吃不了的汆熟放冰箱冷藏保存,想吃的时候,随手捏几颗,下面条、炒菜、做汤……都阔以。 【鲜虾丸】可以这样吃:
" Y8 E9 L9 i# _ N6 x+ y8 B 盘饰的小花是我在外面酒店吃完饭,带回来的,矫情吧,嘿嘿~~~![#百家千宴# 【春节火锅必备】 在家自制秒杀超市各种丸的【美味虾肉丸】 #百家千宴# 【春节火锅必备】 在家自制秒杀超市各种丸的【美味虾肉丸】](http://s16.sinaimg.cn/mw690/001HnxeVgy6G1qQa2cfef&690)
还可以这样吃:汆火锅丸子
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【主料】:鲜虾一斤、猪肉馅二斤 【配料】鸡蛋一个、红薯粉 (这两样配料都是为了增加肉丸的粘性,容易成团,但量都不要太多,太多会影响肉丸的口感) 【调料】葱姜末、盐、白胡椒粉、味精 (去腥、调味) 1、鲜虾半斤、猪肉馅一斤。剥掉的虾壳不要扔掉,可以用来熬【虾油】的哦,用来炒菜香S了! ![#百家千宴# 【春节火锅必备】 在家自制秒杀超市各种丸的【美味虾肉丸】 #百家千宴# 【春节火锅必备】 在家自制秒杀超市各种丸的【美味虾肉丸】](http://s2.sinaimg.cn/mw690/001HnxeVgy6G1qT0kVja1&690)
2、将虾仁剁一剁,喜欢虾粒大些就不要剁的太细,根据个人喜好吧。 ! v. ?; Q3 G0 y9 T! X/ W- X; v
# D" ]0 { j) \6 N![#百家千宴# 【春节火锅必备】 在家自制秒杀超市各种丸的【美味虾肉丸】 #百家千宴# 【春节火锅必备】 在家自制秒杀超市各种丸的【美味虾肉丸】](http://s5.sinaimg.cn/mw690/001HnxeVgy6G1qU343234&690) 3、将猪肉馅和鲜虾碎放入一个大盆中,嗑入一个鸡蛋、3勺红薯粉、葱姜末适量、盐1勺、味精一勺。
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! `; u; R1 q- s" d' `7 D7 ^![#百家千宴# 【春节火锅必备】 在家自制秒杀超市各种丸的【美味虾肉丸】 #百家千宴# 【春节火锅必备】 在家自制秒杀超市各种丸的【美味虾肉丸】](http://s10.sinaimg.cn/mw690/001HnxeVgy6G1qUVyzLe9&690)
# ~0 \/ N6 u& A. n 4、顺一个方向搅打上劲儿。 , r v& L, ~+ S
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1 A3 k8 W0 o9 w- | 5、坐一锅水,水底开始冒小泡泡时,开始汆丸子,左手抓一坨馅,虎口一挤,右手用勺子一刮,一个圆嘟嘟的虾肉丸子就好了。 . C0 G( X# S$ ~/ D k- L
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7 h$ H" j7 \% i+ @8 o" Q 6、轻轻放入水中,依次挤好所有的丸子。汆丸子的过程中,水不要太大,容易将未成形的丸子冲散,待水中的丸子慢慢浮起来的时候,开大火,再煮4、5分钟就可以了 5 g2 I0 F3 E$ j8 o+ s0 x- @4 k: u
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, v& t9 @" J" } i 7、【调汁】:西兰花洗净放入料理机中。 9 k( m/ x- C+ |! o
" y) o/ g4 Z+ y1 [# V9 c 8、打碎。 - l0 h3 f5 e- @" B# a! T6 @
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9、另起锅,将打好的蔬菜汁倒入锅中,开小火煮开。 & ~, `2 Z' d7 G
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6 g( N% T6 o0 w: B, s6 a 10、淋入少许水淀粉(稍微稀一些),勾个薄欠。
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![#百家千宴# 【春节火锅必备】 在家自制秒杀超市各种丸的【美味虾肉丸】 #百家千宴# 【春节火锅必备】 在家自制秒杀超市各种丸的【美味虾肉丸】](http://simg.sinajs.cn/blog7style/images/common/sg_trans.gif) 12、美味的鲜虾丸就可以上桌了。
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4 [/ Q! u/ \+ d7 z8 s4 u![#百家千宴# 【春节火锅必备】 在家自制秒杀超市各种丸的【美味虾肉丸】 #百家千宴# 【春节火锅必备】 在家自制秒杀超市各种丸的【美味虾肉丸】](http://simg.sinajs.cn/blog7style/images/common/sg_trans.gif)
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省略用蔬菜汁勾芡那步,从第4步开始,将搅拌好的虾肉和猪肉馅,直接汆进火锅里,比外面超市买的丸子好吃一百倍,而且相当实惠,两斤肉馅加一斤鲜虾,再配点其他蔬菜,就可以一家人吃到肚皮撑破了噻! 春节爱吃火锅的小伙伴们,自己动动手,汆个【鲜虾丸】,没有任何添加剂和防腐剂、美味营养、干净卫生又实惠,关键是咱口感一级棒!绝对秒杀超市各种丸~~ ![#百家千宴# 【春节火锅必备】 在家自制秒杀超市各种丸的【美味虾肉丸】 #百家千宴# 【春节火锅必备】 在家自制秒杀超市各种丸的【美味虾肉丸】](http://simg.sinajs.cn/blog7style/images/common/sg_trans.gif)
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