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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:01 编辑 * r( g& O4 |# `( S! P
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 9 r* Y# C0 p- \9 B( `8 H$ l8 D
/ C1 v1 z) K9 }0 W主料：鸭半只
" S+ p' j4 p# B* O" Q% J辅料：板栗250克
* \) B' _8 M% k调料：食盐5克，陈皮10克，水适量
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9 m( c/ s& q4 R0 k板栗老鸭汤的做法, n5 G: J( h! U2 t; j! i
1.陈皮洗净、老姜洗净切片，老鸭洗净，斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫1 U. \# g% _( Y2 U6 o1 N1 `
2.板栗用刀在表壳划一道口子，放入滚水中浸泡约3分钟，趁热捞出剥去外壳
: U9 y, ~ R$ V Y3.将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮2个小时
* T" @) D. B: C* y+ Y& `4.最后放入板栗继续炖煮1个小时，喝时根据口味加盐调味即可1 ]4 l7 |3 E& t1 x( [
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发表于 2014-1-22 08:53
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