铁锅杂蔬排骨

蛋挞

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/ p+ s Z5 c, k1 h- v0 J""" ) j% a9 z7 P" p. l5 q& lににに # [1 e3 A: _' f0 d 主料：排骨 胡萝卜 豆角 青红椒 西红柿 土豆 糯玉米 辅料：糖 老抽 生抽 醋 盐 啤酒 八角 葱姜 3 x3 j/ \* w. i! K: O) t * i5 h' b& a5 ^2 R( b铁锅杂蔬排骨的做法步骤 1. 排骨清洗干净后，下热水锅焯烫一下，捞出备用 4 O% y/ B, U4 W/ l( |# ^2. 玉米剥去叶子，择去须子，用菜刀斩成小块，葱切段姜切片 3. 锅里放适量油，油热后，把排骨下锅翻炒一下，加入一点老抽 : [* F6 q7 o8 U& S. I" @* I4. 把切开的西红柿放进去和排骨一起翻炒，炒出西红柿的汁水来 5. 把玉米放进去，翻几下，往锅里倒啤酒没过排骨，中小火开始炖 + r" }# z5 ?: M% G0 A2 b D% j; ?6 F% {6. 此时可以把西红柿的皮捞出来 4 {5 o6 [: X4 F& K4 Z: n7. 放进葱姜和八角 8. 土豆去皮切片、胡萝卜切片，豆角择去筋，掰断备用 ( H+ j. E0 |' y1 F$ w9. 等到排骨炖到八成熟时，加入一点糖，适量盐和生抽，将土豆、胡萝卜和豆角放进去一起炖 10. 等到菜也炖熟后，汤汁收干了 11. 加入青红椒片一起翻炒均匀，加几滴醋和香油翻炒，停火即可 1 ]( c* {) `% M8 a8 t, c. Yににに 1 }# s) j' `6 T# K$ C"""