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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:01 编辑
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主料:低筋面粉80克 橙1个辅料:马铃薯粉40克7 B) u, b. N5 K& `
调料:食盐少许 玉米油40克 糖粉30克 白糖3克, a5 Q0 n) F0 e( ~
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橙丝饼干的做法, e3 ^+ N; }- d. k( J6 S5 @
1.橙子皮加盐,洗净,刨出丝,大约刨出20克丝1 I0 P$ E) {! P; T- e! k; x) R* u3 f
2.橙皮丝加少许白糖腌10分钟5 s$ J3 E$ F/ {
3.低粉中加马铃薯粉、玉米油、糖粉、橙汁或水5 x* f! d5 J' f
4.放入腌渍过的橙皮丝
5 C7 q+ v3 i* p5.和成面团,放入冰箱冷藏20分钟1 B$ f4 O9 H' M( ?- o
6.取出面团,擀成薄片,用模具压出饼干胚; ]1 n+ C1 X: i$ a
7.饼干胚上用叉子扎上眼
' @( x& J. o8 I( i' x8.烤箱预热175度,中层上下火,20分钟左右上色,关烤箱后10分钟取出,这样会比较酥脆
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