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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:02 编辑
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主料:低筋面粉200克辅料:鸡蛋50克 亚麻籽38克 黄油130克6 z" J r! R7 |8 M# Q
调料:糖粉55克 糖25克
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# W0 n. g# a' D& h5 O9 X C& V# O亚麻籽曲奇的做法1 n$ ?) _# ~1 a. L, o
1.黄油放室温软化后用打蛋器搅拌均匀
# \) [/ I8 M: o1 k) E: {7 X2.加入细砂糖和糖粉,继续用打蛋器搅拌至黄油顺滑,体积稍有膨大
4 X" M/ }, _; Q& ?- d( a% g$ c3.分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次+ R; m- i! U8 K
4.搅打至黄油呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状# f8 Y% r- k: _
5.筛入低筋面粉) \0 K, v& `/ c2 Q4 \/ e
6.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,再加入亚麻籽再稍拌匀,两次都稍拌一下即可。不要过度搅拌( D$ P* \( D/ U
7.将面糊装入裱花带,烤盘放上不粘油纸,用曲奇花嘴在烤盘上挤出花纹
: x7 A& ~, S3 |; F" x+ U8.烤箱190度预热,烤箱第二层,190度上下火烤13-15分钟,至饼干表面金黄,即可取出放在烤网上放至完全凉透即可装入密封的保鲜盒保存7 I4 o, X( f: I. Y: L; W1 O8 Z
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