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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:03 编辑 - M* _; w/ o2 m" G2 V
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猪肉酸菜炖粉条的做法
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+ e; Z5 \0 Y# f0 F1.酸菜用清水冲洗(我用的是现成的真空包装的酸菜丝,如果是大棵的,要切细丝),用手攥出水份,抖散即可;葱姜切成末, 蒜苗切小断,粉条用水泡上备用;猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下
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/ U( \7 _% d4 R! W2.锅中放油,放花椒、葱、姜爆香,放入猪肉丝翻炒变色;放入酸菜翻炒一会儿
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) ~! J/ V5 G( y) m/ @4 K% _0 m, Z: T: e3.加入粉条翻炒,加高汤或水炖一会;加蒜苗,最后放盐、鸡精和香油调味即可, t1 M( h) p4 s+ {3 q9 w
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