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肉末豆角卷筒粉

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:04 编辑 " k# D8 H" ?% ^; ^0 ~' a8 @5 I5 W, b3 X" Y( H$ I ﹫﹫﹫! r' w( t# _0 j* A5 c  5 @/ v1 Z4 e# j" X! Z
小时候,
7 [- k4 R+ K( r5 |7 `4 m8 ?
家里经常做给我们吃的一道食物,
$ }' u6 c5 U& i$ E' @& j
我们一边卷一边抓在手里就吃,
0 x; J' j% B" t6 |/ X
一直到现在仍然觉得特别美味的,
' z1 N t9 ^' D C1 u7 b2 [. h! u
制作也非常简单,
% ^/ M1 k( p) s' Z" i" A! p& C7 ~
儿子津津有味的吃了2根
) w) U$ `9 v+ U B+ R/ A& d5 g
......
; j/ p' x1 u! S. J6 C9 G1 s, o + k, Q( m6 u1 j/ A; W ) j. l4 n E' J# h! N# T2 t4 ~% [& P _1 G' ]1 h* r5 S4 a & m1 u+ @! G: V7 `! I; Z9 q( T 2 A9 J/ M/ A+ v 6 |5 }9 N! a$ x7 s" P% d f9 a" Z7 |0 ?$ K0 W
豆角要选较嫩的,外表青青的那种,
! \$ y" h; R; e6 a. ?
这样吃起来会爽口很多,
6 U0 @9 o: k0 C8 ]2 I1 u1 l
特别喜欢豆角那股淡淡的清香,
8 Y v" V9 r7 J2 V
小时候的豆角是妈妈种的,
8 a/ b& m0 @+ v
有一种淡淡乡土味
; O) o3 l7 {* J$ b& H( _
......
' N. q+ @: E5 o% G2 e) E- y# _. K# k$ X8 q 2 ` `6 I! Q4 G; H7 L' I% p5 c. z% p7 Z. r! `/ L6 D. d" H) N * i, l. Y& O" F3 h5 r/ n8 Y************************************************************************************************** 7 Q' b! q1 y n: k( } % F9 ~ s6 d/ ?$ j3 i 1 G ~1 `( j/ Z8 H) D* ]2 V* @ + O1 a- J+ M! [% @( X' Y9 ~' d: x0 t+ V& N 【用料】INGREDIENT % I" U( C% a ^ 卷筒粉 500g (有些人叫肠粉或卷粉) 9 H$ b3 P2 X) s% _; @& E 2 W' r/ g4 c* ] 瘦肉 150g+ n1 K* f9 E% ? 豆角 7根 . h$ P* w/ `3 R3 p 盐 适量 4 C- E( ~& k+ B2 k0 |$ d/ ^7 W 油 适量 7 a+ i q# T% P0 z, \! [ 料酒 10ML+ Y* f# x/ c" S4 `. P! d/ q( B & u3 c( X8 t$ m9 m : d- ~: F; N+ b1 M: v* P s【做法】METHOD : o! Y4 p/ }, n$ a ! g9 p F5 X. X5 [7 o 1、豆角、猪肉切未,肉未+盐+油+料酒腌制一会 7 Z) ~/ t$ L* s( h4 } 2、锅里加入少量油,倒入豆角翻炒至变色: S" {# m5 [6 k 3、倒入肉未,翻炒至肉未熟透,约3分钟左右,调入少许盐。 + d+ d4 f& S# } 4、肠粉进锅蒸2分钟,端出晾凉一下。0 J" f- p+ \1 X% e$ Y 5、把肠粉摊开,在末端勺入肉末豆角,卷起即可。$ n; D/ J( P6 r* B# l ( ]8 Z2 p+ `* l4 G$ X1 o8 Y* c . V8 D: N2 S8 V# H* t, \ + [1 v) I9 W, T u: f7 J" _+ Q6 s************************************************************************************************** 2 M# d- \" p& L9 ?+ j8 R+ E q4 @( g5 T8 c0 x7 g7 t / S+ h( O7 U- A) {# b/ \* u% B3 ]" b6 y0 T9 P. A7 y ; H$ s: W4 `1 v! I3 |5 [% X7 e , [* |# i! I' F
本来是要留2根给大菜尝尝的,
5 a+ l: @, b* B' T, R, f$ N4 ] 0 G! T" ^6 N0 W. e* _ L
结果让我们娘俩忍不住干掉了,
. P: }4 u; N: d
......
+ x! l6 C4 ?( _5 ]1 O! R; n9 e
( F8 H0 c/ a& l' b0 c ; ]# o! {1 N9 p$ |﹫﹫﹫
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