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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:04 编辑
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5 @/ v1 Z4 e# j" X! Z 小时候, 7 [- k4 R+ K( r5 |7 `4 m8 ?
家里经常做给我们吃的一道食物,
$ }' u6 c5 U& i$ E' @& j我们一边卷一边抓在手里就吃, 0 x; J' j% B" t6 |/ X
一直到现在仍然觉得特别美味的, ' z1 N t9 ^' D C1 u7 b2 [. h! u
制作也非常简单,
% ^/ M1 k( p) s' Z" i" A! p& C7 ~儿子津津有味的吃了2根
) w) U$ `9 v+ U B+ R/ A& d5 g...... ; j/ p' x1 u! S. J6 C9 G1 s, o
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) j. l4 n E' J# h! N# T2 t4 ~% [& P _1 G' ]1 h* r5 S4 a
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豆角要选较嫩的,外表青青的那种, ! \$ y" h; R; e6 a. ?
这样吃起来会爽口很多,
6 U0 @9 o: k0 C8 ]2 I1 u1 l特别喜欢豆角那股淡淡的清香,
8 Y v" V9 r7 J2 V小时候的豆角是妈妈种的,
8 a/ b& m0 @+ v有一种淡淡乡土味 ; O) o3 l7 {* J$ b& H( _
......
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【用料】INGREDIENT
% I" U( C% a ^ 卷筒粉 500g (有些人叫肠粉或卷粉)
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2 W' r/ g4 c* ] 瘦肉 150g+ n1 K* f9 E% ?
豆角 7根
. h$ P* w/ `3 R3 p 盐 适量
4 C- E( ~& k+ B2 k0 |$ d/ ^7 W 油 适量
7 a+ i q# T% P0 z, \! [ 料酒 10ML+ Y* f# x/ c" S4 `. P! d/ q( B
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: d- ~: F; N+ b1 M: v* P s【做法】METHOD
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1、豆角、猪肉切未,肉未+盐+油+料酒腌制一会
7 Z) ~/ t$ L* s( h4 } 2、锅里加入少量油,倒入豆角翻炒至变色: S" {# m5 [6 k
3、倒入肉未,翻炒至肉未熟透,约3分钟左右,调入少许盐。
+ d+ d4 f& S# } 4、肠粉进锅蒸2分钟,端出晾凉一下。0 J" f- p+ \1 X% e$ Y
5、把肠粉摊开,在末端勺入肉末豆角,卷起即可。$ n; D/ J( P6 r* B# l
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, [* |# i! I' F本来是要留2根给大菜尝尝的,
5 a+ l: @, b* B' T, R, f$ N4 ]
0 G! T" ^6 N0 W. e* _ L结果让我们娘俩忍不住干掉了, . P: }4 u; N: d
......
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