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秋季吃什么养肝

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:16 编辑
$ B. J) F& T" S/ p* k; T% n" y- Y, S+ j7 Y
.com〨〨〨* J# `- o5 r- d# }2 K
.com⊙⊙⊙# _, H0 U- G3 U

& `+ U4 N8 V% G; ]  过多食用腊味等肥腻食品会增加脂肪在肝的积累
* ?6 W1 _1 c# X. Q1 x9 d5 @. `# ]  医学指导/广州市红十字会医院消化内科副主任医师张文茹7 O1 Y9 L' B4 P0 h
  肝是人体最大的消化腺体,负责分泌胆汁,又承担着各种物质的合成、代谢、解毒等重要功能。秋季气候干燥,水分丢失增多,毒素排泄减少,而此时进食量有增无减,令肝脏不堪重负。广州有医学专家指出,慢性肝病的患者补充营养很有讲究,关键是补充蛋白质要量少质优。
, O3 {$ {5 A4 H  病因
9 D; {6 @! r7 c. i. t+ X7 ?  油多水少
" @! B" }( M- j" {0 s  t2 J& t1 y  折煞肝脏6 O. i* `8 ]8 l: \: F1 B7 G6 F+ }" [
  广州市红十字会医院消化内科副主任医师张文茹介绍,秋季到医院看肝病的人明显增多,原因有如下几种:. e0 k8 ?' V( c; M4 f$ O6 \
  秋季人们进食增多,高蛋白、高脂肪增加了肝脏的负荷,过多食用腊味之类的肥腻食品只会增加脂肪在肝的积累,一些食品在制作和煎炸烹饪的过程中,所含不饱和脂肪全被转化成饱和脂肪,也对人体不利。9 }+ O9 N( W" W# U% f0 o
  如果饮食不洁,还有被病毒性肝炎甲肝和戊肝通过消化道传染的危险。
% l1 c4 J) G! }2 K' {; q& q  秋季气候干燥,若不注意补充就会导致体内水分不足,影响肝脏解毒排毒,造成毒物的蓄积。
4 \- n2 ]9 j+ y) x! `. \. o8 q* [  此外,年底应酬增多,喝酒摄入的酒精可直接损害肝细胞。
7 u! E, z8 Q% S" m  发病
- {$ E) T2 y' v5 S/ e" M, A7 M  慢性肝病+ y" t. o. @% \. S% z
  最怕感染
. x0 k2 C# e" A& D9 z  患有慢性肝脏疾病的人,秋季很容易复发。张文茹称,这些患者的肝脏制造免疫抗体的能力下降,使得身体的免疫力低下,遇到秋季温差增大,如果夜生活过多影响了休息,就很容易发生呼吸道、肠道等感染,严重时产生败血症——这对负责解毒、排毒的肝脏而言犹如雪上加霜。
' ^7 Q  d7 a7 C5 a( f& N, F  不胜负荷的肝脏可爆发急性肝炎,出现恶心、呕吐、黄疸、食欲下降等症状。但张文茹提醒,更多的时候肝病缓慢发作,症状隐蔽。建议在秋季复查一次肝功能,做一做肝脏B超。& |5 U/ Q; F5 ~! V* n! B
  提醒
0 w5 |, t3 q, _  慢性肝病患者4 X0 E* A! G  ?: ]8 |5 A! u
  特别要注意蛋白质摄入
, n5 F* G3 [: E! |5 Y4 o" f  J$ h  在秋季给肝脏保驾护航,张文茹建议慢性肝病患者特别要注意蛋白质的摄入。
% w& O& f9 U- s8 p5 p6 o  过去提倡肝病患者多摄入蛋白质以促进机体修复,但后来发现摄入蛋白质过多导致体内产氨等含氮毒素增多,可诱发肝性脑病而令患者精神错乱或陷入昏迷。
: I# o$ @* s% C( b/ e, @  正常人每日摄入的蛋白质宜在80克~100克,但慢性肝病患者要减少到50克~60克,而他们合成蛋白的能力下降,为了满足身体需要就得尽量摄入优质蛋白,例如含支链氨基酸较多、代谢产氨较少的鱼肉、鸡肉、牛奶、黄豆等,而含芳香氨基酸较多、代谢产氨较多的猪牛羊肉则不宜多吃。4 [5 t7 r* V4 b* d' {
  多吃蔬果,避免辛辣食品
- T) w: r# w! _+ ^4 f  燕窝、鱼翅等“补品”含优质蛋白有限,吃了白占据蛋白质的“配额”,不宜纳入食谱。, F9 v8 r  w* D
  正常人没有必要摄入蛋白粉,慢性肝病患者才需要补充,但应该听医生的具体指导,因为很多人的营养不良是由于热量不足而非蛋白不足。患者还可多吃蔬果。肝脏门脉高压造成食管静脉曲张的患者应避免辛辣食品。# x; S* p7 S  k; a- ?1 ^: w3 B
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