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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑 / U. J" ?2 @7 _, ]
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9 h+ V# j# e* `9 ^; V' i$ F主料:牛肚350克 花生仁(生)50克调料:食盐1小勺 酱油1大勺 鸡精3克 香菜1棵 细香葱2根 白醋1大勺 芝麻1大勺 白糖1大勺 辣椒粉1大勺 白胡椒粉1/2小勺 植物油3大勺5 J* C5 M# }: M! _+ g( s; ?
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凉拌百叶的做法
3 w8 X5 l! Q9 h' v. j3 c1.备好原料
. B( p# \: N0 j5 C1 A/ V2.牛肚用水冲洗干净，切成粗丝，用开水汆烫一下捞出，然后过冷水至凉6 _' c1 C) u0 _/ Y
3.冷锅冷植物油（1大勺）放入花生米，用小火炒熟盛出放凉
; C6 |! [+ M: I; Z# }4.花生仁凉透后剥去外皮，装入保鲜袋中，用擀面杖压碎备用9 J* d7 D' z9 C2 J
5.把牛肚从冷水里捞出沥干水分，装盘里，先加白醋拌匀静置5分钟: e8 J" c4 F4 a1 j: I8 M
6.再加入花生米碎、熟芝麻、酱油、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、盐、鸡精拌匀，最后撒上香菜末和香葱末、再淋入熟植物油（2大勺）拌匀即可, {: J/ q$ X( C4 s
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发表于 2013-9-2 06:55
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