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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑
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主料:菠菜200克 腰果20克 花生仁(生)30克调料:食盐2克 蒜3瓣 米醋10克 香油2克 植物油20克- l; [' ~& y" @3 i4 c3 O6 ~
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蒜汁果仁菠菜的做法# K O4 ?! y$ R
1.准备材料，锅里放植物油，待油热后，把花生仁下锅炸至快熟时放腰果再炸一下，同时出锅，这样腰果会更酥脆: D E6 P7 ^5 U4 X4 k9 b7 ]
2.大蒜放盐砸成泥备用，把米醋倒入蒜泥中搅匀备用/ g7 W2 j! Q0 ^3 h6 x
3.锅中烧开水，放少许盐，将菠菜洗净放入锅中焯一下，变绿即可捞出，快速放入凉水中冷却，不然就变黄，口感变面. H3 n! r2 O( G( g0 I! `
4.冷却后轻轻把水攥一下，切成自己喜欢的长度备用，将调好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌匀，再浇上炸好晾凉的花生仁和腰果，拌一下就好了
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发表于 2013-9-2 06:51
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