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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑 5 z! R7 f) J7 a! l
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' K C0 X' K& t6 p7 T i材料:老豆腐300克,瘦肉100克,红青椒各1个,豆瓣酱2大勺;配料:花生油适量,老抽1勺,淀粉1勺,蚝油1勺;
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做 法:
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1、老豆腐切长条(厚度约1CM左右),然后用清水浸泡;2、青红椒切粒;" t( ~9 h m2 ~& f
3、瘦肉切肉沫,倒入1勺生粉腌制;
* e4 N) w7 _+ {: a0 z4、沥干老豆腐水份,热油锅,倒入花生油(油量要多)把老豆腐放入去炸至金黄后盛入盘中控干油份;/ G+ A. c z4 _8 r
5、锅底留油,把瘦肉倒入锅中翻炒颜色变后加入辣椒粒;
6 C! @5 ?, V0 _ W! i+ t6、倒入炸好的老豆腐(转小火),加2大勺豆瓣酱,1勺老抽,1勺蚝油,转大火把这些调味和老豆腐拌匀后即可出锅。2 N: e U R( k' q% | r' a
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