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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑
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& F0 y: g+ v% t! g材料：豇豆角200g，茄子200g，干辣椒3个，大蒜6瓣，姜，
/ s% `$ z0 {& E2 i& {& u 白糖3g，盐3g，生抽5g，耗油8g，水，花生油。
+ o# ^" _+ y3 n5 |# T做 法：
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1.豆角洗净切段，用盐水焯1分钟控水。
8 f2 x0 _4 p+ Y S( _2.茄子洗净切条，用盐（分量外）抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。
+ z# T! i* p2 F! z D/ W- c+ D3.大蒜一切为二，姜切末，干辣椒去籽切段。! n# u" R! V9 r0 _- {
4.盐、耗油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用。
; ]2 B( p6 n9 v9 N# c& y2 c5.开火，锅内放适量花生油，放蒜瓣、姜末和干辣椒爆香。
: ?5 b8 }1 `! F u6 z' l5 x2 ^$ r6.下茄条和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟。
0 B9 C6 R$ b* i( e( H( l7.放调味汁，翻炒均匀至豆角入味即可关火。4 ~6 F# K1 k% v1 f( A, T
8.装盘，开吃。6 R6 \# X+ O6 q+ K8 i
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发表于 2013-8-26 12:33
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