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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑 T w3 b" D# B5 G- g8 Y# q! ?. V
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% J# O3 _; \, b主料：萝卜1个. [3 m. |3 A5 i6 K3 o
调料：色拉油少许 食盐1小勺 花椒适量 米醋1勺 芝麻适量 白糖1小勺
. b4 Q* D, a f5 J凉拌萝卜皮的做法0 V/ I6 G! n: ]9 [: p, G
1.将萝卜反复搓洗干净，去除根部和头部， 用刀将萝卜皮片下来，片的时候要稍带些萝卜肉不要太薄了
$ u6 \6 A: `, O7 L+ @! C2.将片好的萝卜片再切成丝
0 S% b4 m* b9 j1 L" y$ o4 A2 ]6 f4 {, [3.放入碗中调入盐后搅匀，腌制15分钟8 o8 ]8 f' F4 M: g) ]3 _
4.腌好的萝卜丝会出汁，将汁挤掉不用
, Y' L# F _( k% Y$ T5.挤掉汁的萝卜丝中加入米醋，拌匀& U4 ], `- a W2 _+ S
6.再加入糖拌匀
& J" ~" M: w7 Q6 D$ p7.锅中倒适量油，油热后将花椒爆香
0 _- X) \; l- E; K8.将拌好的萝卜摆入盘中，上面撒上芝麻
5 J8 F/ W9 v" [/ Q4 c% n: q: m: q9.将剔掉花椒的热油浇在萝卜上即可( q( o4 h7 k; o# a! U& z
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发表于 2013-8-26 13:31
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