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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:39 编辑 4 e/ S/ X0 s& p P0 {9 D0 n
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0 T# W, N! N) S原料：（一板）% w: B5 q' G2 V& ~; b
蛋糊：低筋面粉100克，鸡蛋1个，水130克左右，泡打粉3克，盐1克，澄粉15克。: I: G2 O( a2 V( @
日式照烧酱：生抽：白糖：鱼露：水淀粉=1:1:2:2
# D6 @0 D- n6 r% r鱿鱼须80克，包头菜50克，胡萝卜50克，海苔碎适量，白芝麻适量，沙拉酱适量
/ I' n/ ~1 [0 `$ J) y% Q. y1：低粉，澄粉，泡打粉，粉类拌匀，全部材料混合，过筛一次，加入清水和鸡蛋。
2 L1 j0 M) B6 J8 f; A2：用手动打蛋器轻轻搅打至细腻，拿起蛋抽能自由落下，像蜂蜜一样流动的状态，略放置。/ b) _7 o$ @+ X1 V& \: {$ G
3：鱿鱼须洗净，焯水，切丁；包头菜切碎；胡萝卜切碎。+ d8 L/ q9 q( r. E
4：将蛋液糊装入裱花袋，轻轻挤入模具中，约1/3满。
$ Z. Y; `8 U6 s# E r2 o& O/ a5：放入鱿鱼须碎。
8 K( `" T+ J! b6：放入胡萝卜碎。, [: y5 S3 {7 _, ?
7：放入包菜碎。: T: O2 x. g& T0 E3 c2 i
8：将剩余的面糊挤上。
' }) y% f0 C$ q& G3 a. z. U/ U+ ^9：烤箱预热，220度，将模具放入，烘烤20分钟，取出即可。（视自家烤箱温度而定）
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发表于 2013-8-25 21:26
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