栗子奶油蛋糕

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幵幵幵 + \1 P! T) a2 p2 A& j2 V7 W+ L0qqq : _' ?; Q# H4 {5 i$ x7 R4 l5 E , w" s4 u1 u M4 ~ + f; k8 _0 [# f! t9 |蛋糕材料：鸡蛋3个、白砂糖60g、玉米油55g、牛奶55g、粟子馅100g、低筋面粉60g ; c$ u( D' K4 {$ l装饰材料：栗子馅100g、淡奶油135g、白砂糖10g、切碎的糖炒栗子10克 * T6 U8 |, G/ X; d$ I栗子奶油蛋糕的做法 6 B |1 {1 x9 e# {) N1. 准备材料，将蛋黄与蛋白分离，将蛋黄加10g白砂糖搅至砂糖溶化并且微微发白 9 J; S6 y8 O6 ^- y' n! O3 d! v" ?2. 将栗子馅加入搅拌均匀 6 b- K. p1 E7 _, s3.将玉米油加入拌匀 4.少量多次地筛入低筋面粉(分次筛入更容易拌匀) 3 B* l6 X4 @3 l: [3 r" K1 b" N3 c5. 蛋白放在无水无油的大盆中用电动打蛋器打至粗泡后，分三次加入细砂糖，打至小尖角直立 * c/ C4 U+ _! A8 J G3 N; _6.舀1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用切拌法拌匀 7.拌匀后再倒回到蛋白霜中 # l2 N1 x" @) O& Y. K8.继续用切拌的方法全部拌匀 9.倒入模具后，端着模具在案板上轻震几下将大气泡震出 4 T2 v- \( Y) X x10.放入预热好170度的烤箱中烤40分钟左右，出炉倒扣放凉后再脱膜 11.制作栗子奶油：栗子泥100g加35g淡奶油搅拌均匀 ; ^: s6 \* i; e: z( c* V0 f8 I12.打发淡奶油：淡奶油100g加10g白砂糖打发 2 G: e& o2 ^9 ~7 c( z i' l' d$ |13.将做好的奶油装入裱花袋中，剪个小口 14.先挤一层栗子奶油，再挤一层打好的鲜奶油，撒少许切碎的糖炒栗子装饰就好了 0qqq 幵幵幵