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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:40 编辑
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材料：低筋面粉110克，全蛋液15ML，黄油，75克，糖粉45克，葡萄干40克，朗姆酒1小勺- ]; ~: \0 [- O5 K) z [2 `
步骤：
1 c/ B$ _" x- n% H, ^1.葡萄干加入朗姆酒浸泡约10分钟左右。: m$ i N& R1 g1 ~
2.黄油软化后，加入全部量的糖粉，搅拌均匀。
1 N0 O' M ?& P9 n7 Q3.加入全蛋液拌匀，再加入葡萄干拌匀
9 E2 m& I5 c' f: W0 `4.倒入过筛的低粉，拌匀和成面团。" I2 ^- c6 U3 r: R
5.根据自己爱好把面团整形（方形，圆形或其它形状都行）。用保鲜膜包好入冰箱冰冻1小时左右，至面团彻底变硬。
% V; ?" w# {9 b E6.取出切成片，摆进铺好油纸的烤盘。烤箱预热160度，中层，烤至表面微微金黄即可（约15—20分钟）2 n4 K+ J# m2 k3 O2 _+ B5 m: M
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PS：
+ h( d1 @8 T f7 P7 {5 l2 t1.步骤一其实可以省略。因为我的葡萄干有些硬得伤牙，所以提前用朗姆酒泡泡了，烤好后有微微的酒香味。* {1 ^& y. F/ k7 A6 j! U' f5 t' x2 |
2.每个烤箱的温度都略有不同，所以烘焙的时间要特别留意，烤到表面微金黄就好了。
* o2 d" S. J# I M+ U0ббб" g6 }$ ?5 h3 O+ ~, u7 v( Y0 T' U9 v
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发表于 2013-8-7 21:44
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