|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:41 编辑
$ O2 Q) O5 q( t8 e0 s! @9 E1 X& j
# q* ~+ Z0 e3 |/ Z( T. @* u3 M) X┻┻┻1 m/ l- b1 l( F+ j* Z; }8 K* [
ΙΙΙ
{( d; I1 E; b+ m0 V 3 }, @5 [1 X" J5 K
4 B: A$ V! T/ x6 ?9 L6 k用料： 肥牛 500g 日式甜烹酒（味醂／みりん mirin） 15cc 洋葱 250g# P2 |8 L" B) [5 z8 u) H
生抽 100cc 白糖 12g 料酒 40cc 水 25cc 姜末 15g
# r0 C5 Y( j8 O: P$ l; M- ?做 法：
: a+ o$ `- D) v! E" P6 A# k2 g
- `" t; m- g8 L D+ r1. 肥牛片切成2mm厚（比较考验刀工，一般就直接买切好的）
* L; C/ ~3 [$ v E6 \# P2. 洋葱沿着纵向的纤维切成2cm左右宽的条
/ H L, C# J+ k3. 剩下的所有调料混匀
5 v, F6 r% e& [5 b9 T) S, N, R7 w: @4. 在锅里铺一层洋葱，一层肥牛，一层洋葱，一层肥牛（如果不想肥牛太老，就先用酱汁+洋葱煮开，再入 肥牛，翻扯拌匀）
5 b9 X# \3 R b. z" A1 t5. 倒入所有调味汤料，中火煮开，中间适当翻拌几次，不要让肥牛都结在一起了
9 e9 S% O+ q! Q" f6. 开锅后转小火10分钟，翻拌均匀 9 N3 \8 r& o. V" E" ~
* y. t* l' @' x5 y! D7. 盛半碗米饭，上面盖上做好的肥牛（可带点汁水，渗入米饭比较香），即可开吃~ + q) Y% ]: k; M" ?) [
小贴士# `* o; p* Z5 I% k0 _
/ X/ }" `" b' s1 W; R+ ?
1. 日式甜烹酒没有就算了，但是个人觉得此料下去味道确实还是有提升的。 7 ~0 ]* x: i: O7 C+ z9 @, ^* y
2. 糖的量可根据自己口味酌情增减 " Z7 O* k; \% W/ [3 H% U
3. 肥牛确实容易老，所以推荐先用酱汁煮开洋葱至变色再加~一定要勤快点翻扯开哈，不然一团团的肥牛不 够美味~ 9 u: a) x `6 n' D$ m
4. 米饭也要做好吃点的哈，完美绝配
' Q& A# F* R8 V- }+ J2 o# U5. 请Hold住饭量，万一没Hold住，饭后请喝柠檬水解腻。) n% q. b- w ]0 a; W/ b
ΙΙΙ
2 }. j6 t( s' @# ]8 ^* a┻┻┻ |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2013-7-28 13:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡