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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:41 编辑
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3 M" P; B# |& i# J$ j, n食材明细： 五花肉适量 鲜藕适量 豆瓣酱适量 黄豆酱适量% g5 K. _* p2 G& e5 J9 R% [
生抽适量 大蒜适量 五香粉适量 料酒适量
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做 法：! l% x9 L* J8 F$ _0 ~+ f- c
1. 买回来的藕，刨掉外皮洗净，切成薄片后泡在清水里，以免藕变色
- K' R5 z, `% b6 Q3 ]6 e* f8 }7 m7 I, |2. 准备好适量的大蒜，豆瓣酱，黄豆酱，五香粉( U: A& A" k. }
3. 五花肉切成薄片待用% o5 |6 }; ~* H; W% b, x
4. 锅里倒油，下入五花肉爆炒至肉变白# M/ p6 P, F, z" P+ ]# @) p* s
5. 调入豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺子
6 J3 Z; ^9 Z& {* H. C" m) b6. 调入适量的老抽翻炒均匀后起锅装碗待用7 b8 w" B9 Q7 K+ h6 F0 j! y/ A# l( k% h
7. 锅里剩底油倒入藕片翻炒" q1 K- F6 a' N7 ~9 F! i
8. 炒至藕片断生时，加入炒好的五花肉大火翻炒均匀即可
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小贴士; r3 [4 h3 G7 ?& h) w/ [$ L
1.藕一定要切了泡在水里，一是可以去除藕表皮上的淀粉，二是防止藕氧化变色3 q. Z8 [* c5 r# R
2.此菜是荤素结合，即食了肉，又补偿了维生素，而且这道菜非常下饭
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发表于 2013-7-26 23:00
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